蓮霧的營養價值與食用功效,這麼吃效果更好
蓮霧,新加坡和馬來西亞一帶叫做水蓊,又名天桃,別名輦霧、璉霧、爪哇浦桃,是桃金娘科的常綠小喬木。原產於馬來半島,在馬來西亞、印尼、菲律賓和臺灣普遍栽培,是桃金娘科蒲桃屬的一種主要生長於熱帶的水果。臺灣的蓮霧是17世紀由荷蘭人引進臺灣,初期作爲庭院觀賞樹種植,直到近幾十年才因管理技術的改革,晉升爲臺灣最重要的經濟果樹之一,臺灣屏東是最有名的產地,大陸的海南、廣東、廣西、福建南部也有栽培。隨着科學昌明,蓮霧除了原來的紅色和綠色以外,還有新品種的暗紅色蓮霧。
營養價值
蓮霧的營養成份有蛋白質、膳食纖維、糖類、維生素B、C等,帶有特殊的香味,是天然的解熱 劑。小孩有消化不良時,用蓮霧伴食鹽食用,有幫助消化的功效,大人吃也很好,有生津止渴的作用。除此之外,蓮霧還具有開胃、爽口、利尿、清熱以及安神等食療功能。
功效與作用
蓮霧是一種可治多種疾病的佳果,性味甘平,功能潤肺、止咳、除痰、涼血、收斂,主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔瘡出血、胃腹脹滿、腸炎痢疾、糖尿病等症。用果核炭研末還可治外傷出血、下肢潰瘍。另外,臺灣民間有“吃蓮霧清肺火之說”。人們把它視爲消暑解渴的佳果,習慣用它煮冰糖治乾咳無痰或痰難咯出。經常食用蓮霧,可以攝入足夠的熱量供人體正常生理活動的需要,對人體有較高的營養保健功能。如有尿頻習慣的人不宜吃太多,因爲它有利尿的作用。
海南蓮霧的營養價值:
1、帶有特殊的香味,是天然的解熱劑。
2、含有許多水分,在食療上有解熱、利尿、寧心安神的作用。
3、小孩有消化不良時,用蓮霧伴食鹽食用,有幫助消化的價值,大人吃也很好,有生津止渴的作用。
4、蓮霧是一種可治多種疾病的佳果,性味甘平,功能潤肺、止咳、除痰、涼血、收斂。主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔瘡出血、胃腹脹滿、腸炎痢疾、糖尿病等症。
5、用蓮霧果核炭研末還可治外傷出血、下肢潰瘍。
6、臺灣民間有“吃蓮霧清肺火之說”。人們把蓮霧視爲消暑解渴的佳果,習慣用它煮冰糖治乾咳無痰或痰難咯出。
7、蓮霧還有寧心安神食療作用,蓮霧裏含有鎂和鈣,二者共同作用可用來放鬆肌肉和神經,從而使身心放鬆,避免緊張不安、焦躁易怒,幫助入睡。
8、蓮霧含有的碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖,緩解腦部因葡萄糖供應不足而導致機體出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴等現象,從而起到鎮靜安神的作用。
蓮霧的吃法介紹:
1、蓮霧果皮有一層自然帶光澤果臘,顏色有乳白、青綠、粉紅、深紅暗紫等,果肉帶有海棉質,水份含量多,不但清甜又帶有淡蘋果香,含有少量蛋白質、脂肪、碳水化合物及礦物質等營養成份。適合生食,冰涼後,更是美味。蓮霧果實中空(也有實的),狀如蠟丸,在宴會席上人們還喜歡用蓮霧作冷盤,是解酒妙果。
2、蓮霧淡淡的甜味中微帶點酸,有一股蘋果的清香,食後齒頰留芳。在蓮霧中心挖個洞,塞進肉茸,用猛火蒸約10多分鐘,是臺灣著名的傳統名吃,美其名曰“四海同心”。
3、用蓮霧切片放鹽水中浸泡一段時間,然後連同小黃瓜、紅蘿蔔片同炒,不但色、形、味俱佳,而且清脆可口,是一道不可多得的夏令食療佳餚。
4、蓮霧不耐貯藏,一般室溫下只能貯存一週,採收包裝後宜立即送往市場出售。蓮霧以鮮果生食爲主,也可鹽漬、糖漬、制罐及脫水蜜餞或製成果汁等。
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