茶葉蛋怎麼煮,超正宗的茶葉蛋做法
雞蛋的營養價值大家都是知道一些的,所以平常適量的吃一些雞蛋,對身體健康是很好的。
做法一
主料
雞蛋,茶葉適量。
調料
香葉,花椒,小茴香,食鹽,草果,桂皮,丁香。
做法
茶葉蛋怎麼煮
1、首先將雞蛋拿清水清洗乾淨,放入冷水鍋中,開小火煮沸後再煮4分鐘,關火,再燜個兩分鐘左右。
2、茶葉用開水衝開後靜置5秒鐘,瀝掉水,再用紗布包起來。
3、將八角、桂皮、花椒、丁香、草果、小茴香、香葉一起裝入香料盒。
4、取出煮熟的雞蛋,倒去水,用勺子輕敲每個雞蛋,使其有小裂紋。
5、再放入鍋中,放入茶葉包、香料盒。
6、然後加入適量的鹽,添一些開水,直到沒過雞蛋就行,旺火煮開後轉小火煮半小時。
7、關火,浸泡1晚上以上,待其充分入味後,即可食用。
做法二
主料
雞蛋1000克,茶葉25克,花椒2克,大料5克,桂皮5克,小茴香3克,精鹽10克,醬油50克,蔥10克,姜5克。
做法
1.煮蛋。將雞蛋放入鋁鍋中,加入清水,用中火逐漸煮熟。
2.等雞蛋差不多煮好之後,就可以把開水倒掉了,然後用涼水急衝,再輕敲蛋殼,使雞蛋有裂縫。
3.茶放鋁鍋中放入半鍋清水,用旺火燒開後改用中火。
4.放入雞蛋、精鹽、醬油、蔥段、薑片,把茶葉、花椒、大料、桂皮、小茴香用紗布口袋裝好。
5.放入鍋中,煮約1小時,起鍋離火,自然晾涼。
6.放涼後,取出紗布口袋,挑出蔥、姜,將雞蛋連同湯汁一起放入一隻乾淨的大瓶中,隨吃隨取。
做法三
原料
雞蛋400克,紅茶10克,姜10克,大蔥10克,醬油50克,八角3克,桂皮20克,鹽3克,白砂糖40克,料酒30克。
做法
1、鍋置火上,放入雞蛋和適量的清水煮10分鐘,撈入冷水中浸涼。
茶葉蛋怎麼煮
2、鍋置火上,放入剝去外殼的雞蛋,加入醬油、料酒、白糖、精鹽和紅茶、八角、桂皮、姜和蔥做成的香料包以及適量的清水。
3、燒沸後,繼續用中火稍10分鐘左右即離火,將滷汁和雞蛋一起倒入盆中,晾涼後,雞蛋切成六瓣,在盤中擺成菊花形,澆上滷汁即成。
看完小編講解茶葉蛋怎麼煮後,你明白了嗎?感興趣的朋友還可以多瞭解我們收集的其他生活知識哦。
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