家庭做饅頭簡單做法詳解,花式南瓜饅頭又鬆軟又香甜做法
現在不管是南北方的人,多會在廚房研究一些麪食類的小吃,就說家庭做饅頭簡單做法詳解都有很多值得去學習,讓人在忙活了一陣後享受到美食的安慰,會非常有成就感。小編想要分享花式南瓜饅頭的做法,蒸出來又鬆軟又香甜,不愛吃饅頭的人都忍不住都會多吃幾個。
大家知道南瓜可以煮着當粥吃,燒炒做菜吃。比如用南瓜做拔絲,做蛋糕,偶爾吃點還行,經常吃會膩的。南瓜直接蒸着吃,一個人一頓就能消耗半斤;南瓜做粥,南瓜用量大,甜甜糯糯可以天天吃;最讓人心動的就是可以拿來蒸着做饅頭吃,南瓜蒸熟比較稀軟,要加不少麪粉進去,透過揉麪發酵,再進行蒸鍋,一個個長相好,又好吃,想想就流口水。
事不宜遲,分享一組花式南瓜饅頭做法步驟:
南瓜洗淨,切兩半,用勺子挖出南瓜籽,南瓜切薄片,不需要去皮。
裝入盤子中,水開上蒸鍋大火蒸15分鐘。
把盤子取出,用勺子把南瓜壓成南瓜泥,不太碎也沒關係,和麪的時候會完全碎。
南瓜糊溫度和手背接近時,加酵母粉5克,用筷子拌勻。
往南瓜糊中加麪粉,不要加水,南瓜很稀的,光加面都要加不少麪粉。
待無法拌入麪粉時,把南瓜麪糰揉光滑。
可以根據自己的喜好蒸饅頭或包包子都可以。
蒸南瓜
海南南瓜或自己家種老南瓜
南瓜洗淨,切開,用勺子掏出南瓜子(可以曬乾吃,對男性的前列腺不錯),自己家種老南瓜要去皮,海南南瓜可以不去皮,切2釐米×4釐米的長條。
南瓜條裝盤子裏,開水上鍋蒸10分鐘。
南瓜的熱量低,膳食纖維豐富,早上吃代替主食,可以潤腸通便,幫助減肥。
板栗南瓜
板栗南瓜,密度大,口感特別粉糯,我用刀使出全身的力氣才能切開。切小塊太消耗體力了,切開半個,再分成2半,就上鍋蒸吧。開水上鍋要蒸15分鐘。
南瓜小米粥
南瓜去皮去籽,洗淨切小塊,放到鍋裏,加水適量。
開大火煮南瓜。
小米淘洗乾淨備用。
水快開時倒入小米。
大約5分鐘開鍋,攪動鍋底,防粘鍋底。
把鍋蓋開啟大半,調中火再煮10分鐘。
熄火,鍋蓋蓋嚴實,捂10分鐘(這樣利用餘熱粥會比較粘糯,還省煤氣)。
南瓜好吃快速吃完的方案就是早上蒸南瓜當主食,晚上煮南瓜小米粥喝,儘量煮的稠些就不要吃其它乾的主食了,南瓜饅頭包子一天三頓都吃。
重要提醒
做南瓜饅頭,一定要南瓜糊溫度和手背接近時再拌入酵母粉,溫度高酵母粉會給燙死,發不起面;溫度低時發酵時間過長。
如果每天都吃大量南瓜,面板會發黃。成人一天半斤到8兩南瓜就不少了,小心變成黃臉婆。
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