饅頭的做法大全花樣,顏值超高的彩色饅頭詳細教程
今天教給大家一種饅頭的做法大全花樣,也就是顏值超高的彩色饅頭。那麼接下來就讓我們學習一下它的做法吧。
【彩色饅頭】
步驟:
1、首先準備好所需的食材。中筋麪粉300克,葡萄乾,南瓜粉5克,紫薯粉5克,酵母3克。
廚具選擇蒸鍋和電磁爐,當然具體的可以看自己家的器具。
2、首先將食材都準備好麪粉用中筋低筋高筋的都可以,將麪粉以及酵母放在盆中,倒入一些溫水進去,用筷子給它攪成絮狀,用手給它揉成麪糰,然後再切成四等分。
3、拿一個麪糰在其中倒入一些果蔬粉,倒入的量可以根據自己的喜好來決定,它主要是決定彩色饅頭的顏色,將四個麪糰揉好,然後就可以蓋上保鮮膜給它發酵了。
4、等到發酵好之後,將葡萄乾清洗乾淨,然後瀝乾水分,這裏要做的就是將葡萄乾軟化。
5、四種顏色的麪糰就會發酵成兩倍大,在它們的中間撮一個小洞,如果不塌陷的話就是發酵好了,接下來就可以將它們放案板上面排氣,然後再切成一個一個的小劑子。
6、然後再進行排氣,取其中的一個麪糰,擀成四寸的大小。
7、準備模具,在模具中抹上一些油防粘連,然後將皮放入到模具中,上面再撒上一些葡萄乾,這樣依次將不同的顏色的麪皮疊起來,每一層都撒上一些葡萄乾或者是你喜歡的堅果。
8、將模具放入到蒸鍋裏面,再次進行發酵。大概是原先的兩倍大的時候就可以給通電蒸了了,大概蒸20分鐘左右就可以了,蒸好之後先不要開啟蓋子,再燜五分鐘左右,這樣饅頭的表皮纔會光滑一些。
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