牡蠣怎麼吃,全方位爲你解答
海蠣子燉豆腐做法:
原料:海蠣、豆腐輔料:香菇、胡蘿蔔、芹菜、大蒜、生薑、地瓜粉
牡蠣怎麼吃
做法:1、香菇切片、胡蘿蔔切絲、芹菜切段、大蒜莖部(相當於蔥白部分)斜切片、蒜葉切段備用;
2、海蠣加少許鹽、地瓜粉拌勻備用;
3、坐鍋上火,放少許油,下薑片、蒜白爆香後放入香菇片、胡蘿蔔絲、芹菜段略炒兩下;
4、鍋內加清水適量(家裏有現成的排骨湯、雞湯更好),加蓋稍煮;
5、水沸後加入切成小塊的豆腐、海蠣,稍稍攪勻後再加蓋煮片刻;
牡蠣怎麼吃
6、再次沸騰後加入蒜葉,加鹽巴、味精、老酒少許調味,再加入調好的水澱粉勾芡,即大功告成豆腐用油炒一下,在放入水和作料燒開,放入洗乾淨的海蠣子,文火燉一刻鐘,揭鍋放入少量蔥薑末和一點醋還有香油即可,此菜不能加味精。海蠣是一種含鈣量很高的海產品,但價格便宜,很適合一般家庭消費。豆腐含鈣量也很高,並且它很容易被人體吸收。
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