玲琅滿目的麪條的各種做法,讓你嚐遍各種做法
麪條的各種做法
擔擔麪的做法
材料:麪條,豬肉餡。食用油適量,鹽一勺,糖一勺,辣椒麪適量,醋一勺,醬油一勺,蔥花一小把,芝麻醬或花生醬適量,蒜末適量,芽菜適量。
做法:1、鍋中注入油,爆香蔥,蒜碎,下入肉餡煸炒均勻。
2、烹入料酒,加入醬油 糖煸炒均勻。
3、下入芽菜繼續翻炒均勻即成臊子,把辣椒麪和芝麻放入小碗中。
5、鍋中注入有燒至6成熱,將熱油澆在辣椒碗中,攪拌均勻即成油辣子。
6、醬油 糖 醋按10;5;1的比例調拌均勻,倒入鍋中,煮開即。倒出晾涼。
7、取一碗加入適量的芝麻將 特質醬油 鹽 雞精 花椒粉 蔥碎 蒜碎 油辣子成料汁。
8、鍋中注入水,燒開下入麪條煮熟,料碗中,加入一勺煮麪的湯。把調料衝開,將麪條撈入湯碗中。
9、澆上肉末臊子,加入花生碎,用香菜點綴一下即可。
麪條的各種做法
炸醬麪的做法
材料:手擀麪300g、幹黃醬30g、京式甜麪醬30g、五花肉丁50g、雞蛋1個、黃豆嘴50g、黃椒50g、綠豆芽50g、青豆50g、紫甘蘭50g、胡蘿蔔50g、黃瓜50g、香椿芽50g、胡蘿蔔鹹菜50g、薑末適量、澱粉適量、料酒適量、油適量、鹽適量
做法: 1、雞蛋打散加入少許澱粉、料酒
2、油熱之後,倒入雞蛋,拿筷子在鍋內迅速攪散,雞蛋變黃熟了盛出來待用
3、油鍋放一點油,油熱下五花肉丁,待出油,加少許料酒中火煸炒,然後將肉丁盛出
4、用一個碗把黃醬和麪醬混合均勻,鍋內留着煸肉的油,中火將醬炒一下,這樣醬才香。醬出香味後倒入雞蛋丁和肉丁
5、倒入薑末,轉小火,慢慢的熬,醬和肉丁水乳交融,大約10分鐘,不停的翻炒,如果覺得幹了,可加點水,炸好的醬盛入碗中
6、紫甘蘭、胡蘿蔔、黃瓜、黃椒、綠豆芽切絲,焯熟後放入盤中,黃豆嘴、青豆下鍋焯熟,香椿芽、胡蘿蔔鹹菜切末,放入盤中備用
7、鍋中加水,水開下面,放一些鹽,這樣面煮的時候不會粘連在一起,面不要煮的太爛,有咬勁最好吃
8、麪條煮好了,開冷水,沖掉麪糊,爽滑好吃。
以上是麪條的各種做法,其實麪條的做法還有很多種,以上只是一小部分,而各個地區做法也不盡相同,想了解更多的麪條做法,記得持續關注我們哦。
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