西紅柿雞蛋餃子
西紅柿雞蛋餃子
原料:西紅柿800克,雞蛋8個,餃子皮1000克
調料:油50克,鹽8克,白糖8克
西紅柿雞蛋餃子的做法
1,雞蛋打散在碗中
2,攪拌均勻
3,鍋中多倒一些油,將雞蛋炒散放涼備用
4,西紅柿將頭部切兩刀,成十字形
5,在開水中燙一下,取出
6,西紅柿皮就很好去除拉
7,去皮後的西紅柿切開,去掉內瓤
8,切成丁,但不要太小。
9,雞蛋倒入容器中,加入擠幹水份的西紅柿粒
10,這是多出來的西紅柿汁,直接喝也很好喝的。
11,將餡料加入糖和鹽攪拌均勻
12,餃子皮記得比麪條的稍軟些。
13,包入餡料
14,包好
15,如果包的過程中,西紅柿還在滲水,可以用一個網篩將西紅柿放在上面。下面再放個容器,包的時候就不會出水拉。
16,鍋中水燒開,倒入餃子
17,水開後,再淋一次水
18,再次水開,餃子浮起就可以撈出食用了。吃的時候配醋碟。
飛雪有話說
1,餃子皮薄一些,容易煮熟,而且吃起來口感也佳。
2,俗話說,軟面的餃子,硬麪的面。所以餃子皮要比麪條稍硬些。
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