南瓜卷
南瓜是我非常喜歡的蔬菜,無論是蒸南瓜、做菜、用來做染色劑都非常美味,那股特有的南瓜香是任何東西替代不了的。
家裏有一塊南瓜快要壞了,便拿出做了南瓜餡,誰知道看似不多,做了餡卻顯得多了起來。開始,每天做麪包,南瓜花環包、南瓜卷、南瓜兔子麪包,還包了包子。
南瓜餡由於放了黃油與糖,非常香甜可口,做包子餡也是不錯的選擇。
簡單易學味道香濃的南瓜卷
原料:麪包粉200克、低粉50克、細砂糖40克、黃油25克、乾酵母3克、鹽3克、清水130克、蛋液25克、奶粉10克、酥鬆粒、南瓜餡適量
南瓜卷的做法
1.將原料中除黃油外全部放到麪包機桶中,選擇和麪程序。
2.將麪糰揉到可以拉出較厚的膜來,放入黃油,繼續和麪程序。
3.揉出手套膜後,將麪糰滾圓發酵。
4.麪糰發到兩倍大後,取出排氣,分割、滾圓鬆馳15分鐘。
5.取一面團擀成正方形,在五分之四處塗上南瓜餡。
6.在五分之一處,用刀劃開。
7.從上往下卷,最後兩邊捏緊。放到烤盤上二次發酵。
8.刷蛋液,撒上酥鬆粒。烤箱180度預熱,烤15分鐘。
小貼士
1、南瓜餡的做法請參見:南瓜花環包
2、麪包可以放到保鮮袋裏,放到冰箱中冷凍。吃的時候,拿出來烤一下,或者回溫到室溫即可。這樣,麪包不會幹,也不會壞。
美食城網站小提示
豬肉和南瓜能一起吃:南瓜有降血糖的作用,豬肉有豐富的營養和滋補作用,兩者搭配,對保健和預防糖尿病有較好的作用。
鯉魚和南瓜不能一起吃:同食會中毒
關鍵詞:南瓜
南瓜的營養價值
南瓜,又名番瓜、麥瓜、飯瓜。南瓜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、磷、鈣、鐵、鋅、鈷、纖維素、胡蘿蔔、素、維生素Bl、維生素B2、維生素c、煙酸等營養成分...[更多]
-
『綠豆湯』內附(超詳細步驟),請叫我紅領巾!
對於上海人來說,綠豆湯是夏日不可缺少的東西,在火鍋店,燒烤攤周圍,和冰粉涼糕涼蝦西米露有着同等重要的地位。p個s:不用提前泡,快速出沙用料幹綠豆200g清水3000ml白砂糖160~180g綠豆湯的做法【除澀】1,綠豆洗淨(不需要泡)2,取配方外的水(3000ml水以外)入鍋煮沸3,倒入洗淨...
-
葵花豆沙酥
很喜歡中式酥皮點心,無論是豆沙餡、五仁餡,還是蓮蓉餡、蛋黃餡等等吧,我都非常喜歡。自己在家做了葵花酥,外形漂亮,口感特別的酥香,一碰就掉渣渣。。。。。。這次內餡也用了我喜歡的紅豆沙,也是自己做的,甜味正好,一點也不甜膩。與我家小美女一起做的,做好後感覺很可愛、...
-
醪糟小餅
今天給大家介紹一款小餅,我自己隨心所欲的成果咯。看看它可愛的樣子,宣軟的餅皮,甜蜜的餡兒芯,外面還有一層香酥的堅果碎,想想,能不好吃嗎。這款小餅可以做早餐,也可以做下午茶點,做的更小一點還可以當零食,是不是非常可人疼呢。醪糟小餅原料:醪糟、橄欖油、雞蛋、鹽、幹...
-
菠菜荷葉夾
菠菜有“營養模範生”之稱,它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質(鈣質、鐵質等)、輔酶Q10等多種營養素。用菠菜榨汁調色,做成荷葉形狀饅頭,不僅在外形上吸引人,而且很有營養價值哦菠菜荷葉夾材料:酵母3克、中筋麪粉250克、細砂糖50克、菠菜汁140克菠菜荷葉夾的...