中種香蔥芝士條
近來網上不少人都流行做這樣一款麪包哈,濤媽這次總算不是太過落後了哈,這個週末侄子過來玩,趕緊的,給寶貝侄子做上一些好吃的,吃不完打包帶走哈!小子喜歡吃鹹口味的東西,得了,趕緊的,趁機會把這草一塊的撥了,做上小朋友最喜歡吃的鹹口味麪包,麪包用了乾燥香蔥,本來還擔心他不接受,誰知道居然相當的讓家裏兩小朋友喜歡,一條好長好大的,還吃不癮,再來一條,小寶說上面的香蔥好香好香啊!哈哈,看樣子,一口氣做上500克的麪包是正確的,做少了,估計咱也搶不到吃了!
很好吃的一款麪包,鹹甜口味,香蔥和芝士的味道,再加上沙拉醬的味道,幾種不一樣的味道配合起來,相當的美味,要做上這樣一款麪包,記得要多做點,不然,搶不到吃的會很傷心的哈!
中種香蔥芝士條
中種麪糰:高筋麪粉500克,雞蛋100克,水195克,酵母4克,。
做法:所有中種材料加一起揉成團,放進盆裏,盆面蓋上溼毛巾,睡前揉好,14度室溫放9小時發酵(晚上11點揉麪,早上8點起來的),第二天發到約2.5-3倍大小,拉開面團,裏面全是蜂窩煤一樣的狀態。
主麪糰:糖70克,鹽3克,酵母1克,奶粉15克,黃油25克。
表面材料:芝士片4片切細條,沙拉醬適量,乾燥蔥適量。
中種香蔥芝士條的做法
1、將發酵好的中種撕小塊與主麪糰中除黃油以外的所有原料放在一起,放進麪包機,選擇和麪程序,一個程序揉15分鐘後自動停機,再加入黃油,再揉一個和麪程序15分鐘,一共揉了30分鐘即可。揉好的麪糰有點粘手,可以隨意拉出大片結實的薄膜。
2、將麪糰分成6份一盤,一共分了18條,慢慢的做哈,滾圓後鬆弛15分鐘。
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