黑椒牛肉青豆培根比薩
我一直以爲烘焙不能算正餐,只能當飯後點心或零食,這也許只是大人的看法,家裏的小朋友卻不這麼認爲,隔三差五提議要我做比薩。這天剛好老公不回來吃晚餐,我懶得買菜做飯,打算做2個小小的黑椒牛肉比薩當晚餐啦。下午在家就做好了比薩麪餅,還利用家裏零零碎碎的水果,做了一份香甜繽紛的水果沙拉。這樣簡單的晚餐,沒有明火和油煙,葷素搭配營養齊全,深得小孩子喜歡,我也覺得真的挺好。
黑椒牛肉青豆培根比薩
食材(2個6寸)
Pizza麪餅:高粉140克、酵母5克、糖15克、鹽1/2小勺、油15克、牛奶90克。
Pizza餡料:披薩專用黑椒牛肉粒、黑椒醬、培根、甜青豆、意大利比薩番茄醬、馬蘇裏拉芝士、芝士粉、披薩香草適量。
黑椒牛肉青豆培根比薩做法
1、將做Pizza麪餅中的液體材料倒入麪包機,將高粉過篩後加入,撒上酵母。揉至擴展階段,揉到面出筋,表面光滑不粘手(揉勻後,麪糰非常香)。表面蓋上保鮮膜,發酵1小時左右。
2、將麪糰取出一分爲二,蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。
3、比薩盤抹油撒粉。
4、將麪餅排氣,擀成大比薩盤大小一致的圓形,鋪在盤底,叉出小孔。
5、鋪撒芝士碎和小塊的培根。
6、擠上比薩番茄醬。
7、撒上黑椒牛肉粒和焯熟的青豆粒。
8、擠上黑椒醬、再次撒上馬蘇碎。
9、再次擠上比薩番茄醬。
10、撒上芝士粉和比薩香草。
11、烤箱預熱180℃,入烤箱,中層,上下火,15-20分鐘。
12、出爐稍涼即食。
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