肉末蒸茄子的做法,口味豆角碎的做法
家裏總是有許多的家常菜是媽媽們想做但是不大會做的,總是在糾結於一些細節,雖然聽過各種各樣的菜名,但是做法還是比較模糊的,那麼今天給大家介紹這樣兩種菜肉末蒸茄子和口味豆角碎。
LOOK1.肉末蒸茄子
預備食材:豬肉、茄子、香油、鹽巴、黑醋、辣椒、生抽、魚露、蔥花
做法1.先將茄子洗乾淨切成四段,放在盤中,然後將姜塊切成末,蒜瓣也切成末,辣椒剁碎,豬肉切成末狀。
做法2.然後拿出蒸鍋,將茄子和盤一起放進去,並且蓋上蓋子,計時差不多蒸八分鐘左右,出鍋然後將茄子翻個面。
做法3.然後換成平底鍋,在鍋中加入香油,加入剁辣椒,翻炒兩下再加入薑末、蒜末、蔥花進行翻炒幾秒中,再將肉泥倒入翻炒知道肉泥變色,淋上料酒、醬油、加入一小勺的鹽巴、和半小勺的白糖、把顏色調一下,翻炒後,起鍋倒入茄子的上面。
做法4.然後拿出剛纔的蒸鍋,再將茄子蒸個六分鐘左右,就可以出鍋啦。
LOOK2.口味豆角碎
預備食材:長豆角、姜、蒜瓣、豆豉、蒸魚豆豉、油、味椒鹽
做法1.將長豆角洗乾淨之後去頭尾,然後浸泡在水裏,適當加入一丟丟的鹽巴浸泡30分鐘,然後撈起來切成米粒的狀態。
做法2.將生薑,蒜瓣都切成米粒狀,小辣椒就切成小圈狀,豆豉洗乾淨後,泡在水裏讓它泡發。
做法3.在鍋裏放入油,燒至七八分熱的時候放入豆角,用大火翻炒,然後在下姜蒜末和豆豉炒香,大約是翻炒兩分鐘,然後再加入切好的小米椒,味精,繼續翻炒大概一分鐘。
做法4.最後撒上味椒鹽、蒸魚豉油,進行最後的翻炒均勻,超出香味了,就可以出鍋啦~
這樣的兩道美味的家常菜,你們一定味道味道飄過來啦~
-
除夕年夜飯菜譜大全,6道吉祥菜全是硬菜
除夕年夜飯一家人團聚在一起總要吃一頓家鄉美味的團圓飯,平時捨不得吃的這天都會端上餐桌。那麼,除夕年夜飯菜怎麼做?除夕年夜飯菜譜大全,6道吉祥菜全是硬菜,簡單易學,營養美味,紅紅火火過大年。接下來,大家就和小編一起來看看吧。除夕年夜飯菜譜大全清蒸鱸魚,寓意年年...
-
白菜怎麼做好吃,這道蒜苗炒白菜開胃解饞下飯
俗話說:百菜不如大白菜,由此可見大白菜在我們的生活中扮演着重要的角色。雖然價格低廉,但其營養成分遠遠高於同類蔬菜,特別是它富含維生素和鈣。此外大白菜還含有豐富的粗纖維,不僅潤腸解毒,還具有清熱燥熱的功效,無論是做酸辣大白菜還是醋大白菜,都是一流的廚師。然而...
-
五款美味扇貝肉的做法,快來學習吧
扇貝肉的肉質鮮美、營養豐富,不過大家一般吃扇貝肉都在外面的餐館,如何在家自己做扇貝肉呢?當然是要學會扇貝肉的做法啦。今天小編就來給大家介紹扇貝肉的做法,讓大家在家也能吃到好吃的扇貝肉。在看扇貝肉的做法之前,還是先來了解一下扇貝的營養價值吧1、健腦:富含...
-
揭排骨燉豆角的4種家常做法
排骨燉豆角是一道非常美味的家常菜,四季豆富含多種氨基酸以及蛋白質,可健脾胃,不僅如此,它還有消暑、抗癌的作用,含有非常高的維生素,具有很好的藥用價值,排骨可以不成鈣質,兩者加在一起烹飪,營養更加豐富,特別是對於青少年的發育非常有幫助。排骨燉豆角的家常做法第一種...