豆角炒肉的做法步驟,家常菜這麼做超級下飯
豆角是一種營養豐富,富含蛋白質、胡蘿蔔素和維生素的食物,一年四季都可以吃到這種家常蔬菜。站在現代營養學的角度來說,豆角的蛋白質含量比起一般的蔬菜來說,要高的很多,所以豆角有着“蔬菜中的肉類”這個稱號。對於豆角而言不僅是有較高的營養,還有很好的口感,吃起來清脆爽口的,很受人們的喜歡。豆角炒肉的做法怎麼樣才簡便,家常菜這麼做又好看又下飯。
生活在南方天氣潮溼、溼熱的氣候中,特別是進入夏季以後,身體內部就很容易產生溼氣了。可以少吹一點空調、也可以少吃一點冰涼的食物來祛除身體裏面的溼氣,當然還可以透過吃一些健脾、養胃、補腎祛溼氣功效的食物來達到祛溼氣的目的,豆角就是這麼一種蔬菜,能夠健脾、養胃、補腎等。
首先要準備一把扁豆角、一塊裏脊肉。然後準備蔥、姜、蒜、小米椒、鹽、醬油、雞精、糖、料酒、澱粉、雞蛋清、耗油、食用油。然後把扁豆角洗乾淨,頭尾切掉,然後拔出邊上的一條條的東西,整好後放到一旁的盤子裏備用。然後把裏脊肉洗淨切成條狀,儘量的切薄一點,然後放到一個大碗裏面,加入合適量的調味料:料酒、雞蛋清、鹽、澱粉。接着抓勻來放到一邊醃製一下。
等到兩種食材都處理完了以後給打算剝皮切片,然後把小米椒切成一小圈那種,接着給生薑切成末狀,都切好後放到一旁備用。燒水放入扁豆角到六成熟的時候,撈出來瀝乾備用。然後起鍋燒油,放入肉片煎到七成熟,裝盤備用,然後另外起鍋翻炒姜蒜和小米椒,然後按順序加入肉片和扁豆角,最後加入調料醬油、鹽、雞精、糖、耗油,炒均勻出鍋。
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