肉末茄子的家常做法,這樣做又香又好吃
【導讀】肉末茄子的家常做法是怎樣的?肉末茄子是一種很受人歡迎的家常菜,不僅好吃而且葷素搭配營養豐富。那麼,肉末茄子的家常做法是怎樣的呢?下面就隨小編一起去看看肉末茄子的家常做法吧。
肉末茄子的家常做法
材料:一塊瘦肉,4根茄子,蒜頭,幹辣椒,料酒適量,醬油適量,鹽適量,雞精適量,清水適量。
步驟:
1.茄子用清水洗淨,用刀片成厚片,備用。
2.瘦肉切成肉末,越細越好。用小碗裝好肉末,加入適量的料酒、醬油,用手抓勻,醃好備用。
3.蒜頭去皮,切成蒜末,備用。幹辣椒切段,備用。
4.熱鍋,放入適量的油,最好多一點,因爲茄子比較吸油,熱至油冒煙。
5.將蒜末倒入鍋中,爆香。再加入幹辣椒,炒幾下,倒入肉末,爆炒,加入適量的料酒,炒至肉色成金黃色。
肉末茄子的家常做法
6.將茄子片倒入鍋中,爆炒。炒的過程中用鏟子背面將茄子拍爛。
7.茄子拍爛炒熟之後,加入適量的醬油增色,再加入適量的鹽調味,最後加入適量的雞精增鮮。
8.用盤子盛出,肉末茄子就做好啦!
小結:以上就是小編給大家介紹的肉末茄子的家常做法,更多養生資訊敬請關注6681養生網。
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