竹筒飯是哪個民族的,很多人都不是很清楚
竹筒飯味道超清香,許多人吃了都回味無窮。下面要給大家分享的內容是:“竹筒飯是哪個民族的 很多人都不是很清楚”,一起來看下吧!
首先來看下竹筒飯是哪個民族的:
竹筒飯是傣族食品,是具有深厚文化底蘊的綠色食品和生態食品,又是一種珍貴的民族文化遺產,具有廣闊的開發前景。大米做飯的方法是或燜或蒸,但在雲南邊疆傣族、景頗族等少數民族中還流行着一種用竹筒燒飯的特殊方法。竹筒飯,又名香竹飯,做法簡單易行。竹筒飯是傣族、哈尼族、拉祜族、布朗族、基諾族、景頗族等衆多民族經常做的一種風味飯食,有普通竹筒飯和香竹糯米飯兩種。傣族喜歡吃香竹糯米飯,其他民族喜歡吃普通竹筒飯。做竹筒飯,先準備好新鮮的香竹竹筒,然後把泡好的米裝入竹筒內,加入適量的水,用鮮葉子把口塞緊,然後放在火上燒烤。當竹筒表層燒焦時,飯就熟了。劈開竹筒,米飯被竹膜所包,香軟可口,有香竹之清香和米飯之芬芳。
溫馨小提示
做竹筒飯的工序是很簡單的,做一次就會了,可是第一次要很認真的。首先你要準備好了嫩竹筒,可以去專門的地方買那種兩端切好了的。其次要準備糯米,把糯米浸在溫水中半個鐘頭,在將糯米拿出來放幹。最重要的就是糯米里加的餡,可以是肉,可以是菜,各種調味料像做餃子一樣攪拌好,這要看個人愛好了。最後就是把餡加到糯米里,包在竹筒裏放在鍋裏蒸一個小時。
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