絲瓜的做法大全,除了絲瓜炒蛋,這種地方菜也值得一試
立秋之後,人也變得喜歡吃肉了,但若是把這道菜做好了,完全是有着肉的美味的,不用放肉,不用煲湯,就可以做出消暑解膩的風味。絲瓜其實是夏秋季比較常見的食物,尤其是在南方地區,大受歡迎,常見的做法就是清炒還有煲湯,做法也是很簡單的,味道也是清淡,而且它有清熱的功效,所以在夏季和立秋的時候絕對是一個消暑的好菜。
一、絲瓜炒蘿蔔乾
那麼今天就分享給大家絲瓜的做法,也是潮汕當地最爲喜愛和受歡迎的一種做法,用它來炒菜脯,也就是蘿蔔乾,女性吃了對身體大有好處,而且口味清淡色彩誘人,是這個季節的家常菜。
食材:絲瓜、蘿蔔乾
步驟:
1、首先將絲瓜清洗乾淨去掉表皮,切成片,蔥花切碎末備用,再準備蘿蔔乾;
2、熱鍋涼油,油可以放多一些,因爲絲瓜很容易出水,放入絲瓜,開大火翻炒;
3、炒到五成熟的時候,放入蘿蔔乾一起炒,因爲蘿蔔乾自帶鹹味,所以就不用再放鹽了,反正按照個人的口味也可以加入一些鹽;
4、炒完之後撒上蔥花就可以出鍋了,這樣一道菜真的是很下飯~
二、絲瓜炒蛋
絲瓜除了上面的地方美食做法,用來炒蛋也是一道家常菜,雖然就和雞蛋炒柿子一樣很普通,但是普通中卻是很美味。
食材:絲瓜、雞蛋、蔥姜
步驟:
1、首先將絲瓜清洗乾淨去掉表皮,蔥姜切成片和小段;
2、絲瓜切成片,雞蛋打散;
3、熱鍋涼油,倒入蛋液,將蛋液炒制凝固,盛出;
4、再往鍋中加入少許的油,倒入蔥姜和八角爆香,接着倒入絲瓜、生抽;
5、翻炒之後加入清水,加入雞蛋,撒上白胡椒粉,大火翻炒收汁即可。
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