簡單易做又好吃的家常菜,快一起學起來!
平日裏奔波勞累,到了家卻還要吃那些沒有營養的外賣快餐,久而久之一定也會覺得幸福感缺失,那麼今天就讓小編教大家做幾道好吃簡單的家常菜,在平時忙碌之餘做給自己吃犒勞犒勞自己吧。
1. 酸辣土豆絲
首先準備食材:土豆、青椒、紅椒、剁椒、姜、蒜、蔥、鹽、雞粉、白醋、香油、味精。
隨後先將土豆去皮洗淨,修整一下(方便站穩),切絲,將切好的土豆絲泡涼水裏,防止土豆變黑。青紅椒洗淨去蒂去筋膜,切絲備用。鍋內加清水,水燒開放2克鹽,放入切好的土豆絲,焯水撈出備用。蔥薑蒜洗淨,蒜切沫,蔥薑切片。剁椒切成沫備用。鍋內下20克色拉油,大火將油燒至7成熱,下蔥薑蒜各10克,泡椒沫10克,煸炒出香味;將青紅椒絲放入,炒半分鐘。然後下焯好的土豆絲,大火爆炒;再放鹽3克,味精3克,白醋15克,雞粉3克,繼續大火翻炒1~2分鐘。出鍋前淋5克香油,翻炒均勻即可關火。
2. 清炒花菜
準備的食材:花菜、胡蘿蔔、青椒、醬油、料酒、胡椒粉、鹽、蔥花、姜、蒜。做法:
備齊蔬菜,胡蘿蔔切片,青椒切片,姜切條,蔥斜刀切,蒜切片。菜花切成小朵備用。備炒鍋,倒入適量油,下蔥,姜,蒜煸香,下胡蘿蔔片翻炒,胡蘿蔔不太容易熟,淋上適量熱水,蓋鍋蓋小燜一會讓胡蘿蔔燜熟,燉至胡蘿蔔八、九分熟,+胡椒粉,味極鮮醬油,料酒,鹽繼續翻炒,下菜花翻炒,最後放青椒大火翻炒。翻炒均勻了關火,盛入盤裏,感覺木有湯汁,正好鍋裏留有菜汁又加了半碗清水,半勺味極鮮,鹽少許,適量澱粉水,開鍋勾芡。最後澆上芡汁。這樣一道美味的清炒花菜就完成了!
以上就是小編爲大家整理的好吃又簡單易做的家常菜!希望大家喜歡!
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