蛋炒飯經典三種做法,雞蛋百搭食材輕鬆完成
蛋炒飯就像歌詞中唱的那樣,最簡單也最困難。基本上每個人都會做,但想要做的好吃卻很難。它是檢驗廚師基本功的菜色,需要做到受熱均勻的鬆軟並不容易,米飯飽滿,雞蛋金黃,從外觀上就能帶來十足的食慾。
蛋炒飯想要做好吃,對米飯的要求和嚴格,不能煮的太黏軟,一般選用隔夜米飯製作,或者在做之前冷藏米飯,讓米粒變硬,才能夠分開包裹上雞蛋。炒飯講究鍋氣,出鍋熱騰騰的時候最好吃,每涼一分,口感和香氣就要減淡一分。
一、蛋炒飯
只要有雞蛋和米飯就可以做出最傳統簡單的美味,很樸素的味道卻能夠一下子把你吸引住。雞蛋下熱鍋,底層凝固後加迅速加入米飯,一邊翻炒一邊用鍋鏟將成塊的米飯按壓開,下一把鹽一勺醬油,炒到雞蛋均勻覆蓋米飯的時候加入蔥末做最後一次的顛鍋。香蔥是點睛之筆,一定不能少。
二、火腿炒飯
炒粉可以包容所有的食材,在裏面放入蔬菜和肉,就是一餐營養均衡的餐點,快速又簡單,一個人吃的時候最方便。
將胡蘿蔔、黃瓜都切成小塊,如果你喜歡的話也可以放入手撕包菜,讓口感更有層次。火腿切成厚片,吃起來會更有口感。將油之後將蔬菜先放入炒到半熟,倒入雞蛋二十秒之後加入米飯翻炒,放調味料翻炒,在米飯全部散開之後就可以出鍋了。蔬菜帶來清爽的口感,火腿和蛋炒飯的組合帶來滿滿的幸福。
三、蝦仁海鮮炒飯
蝦仁焯過後放到冰塊中,可以保持蝦肉的彈性。上述蛋炒飯的做法,放飯翻炒後放入蝦仁和醬油,綠色蔥末點綴,一份充滿鮮蝦味道的吃飯就完成了。喜歡其他海鮮的女生都要先焯熟再加入炒飯中。
-
醬爆雞丁的正宗做法,青椒炒油渣怎麼做
上班族每天忙忙碌碌,下了班不知道要做什麼飯菜,那麼今天小編介紹兩道菜來給大家嚐嚐鮮吧,這樣的兩道菜是大家都大家平時能見到的。LOOK1.醬爆雞丁預備食材:雞胸肉、黃瓜、雞蛋、青椒、胡蘿蔔、水澱粉、豆瓣醬、姜、生粉、料酒、鹽巴、蒜瓣做法1.首先,將黃瓜處理成丁...
-
誒!啤酒鴨是怎麼做的?
啤酒鴨具體來說是一道風味獨特的特色佳餚,也是深受廣大食客喜愛的菜餚。啤酒鴨據傳起源於清代。啤酒鴨的做法具有很多種。其主料爲鴨子與啤酒。將鴨肉以及啤酒一同燉煮成菜,能使滋補的鴨肉味道更加濃厚,鴨肉不僅入口鮮香還帶有一股啤酒清香。那麼接下來就與天天營...
-
白菜怎麼做好吃,這道蒜苗炒白菜開胃解饞下飯
俗話說:百菜不如大白菜,由此可見大白菜在我們的生活中扮演着重要的角色。雖然價格低廉,但其營養成分遠遠高於同類蔬菜,特別是它富含維生素和鈣。此外大白菜還含有豐富的粗纖維,不僅潤腸解毒,還具有清熱燥熱的功效,無論是做酸辣大白菜還是醋大白菜,都是一流的廚師。然而...
-
芹菜炒肉的做法,噓!只告訴你哦
芹菜炒肉是以芹菜和瘦肉爲主要食材的家常菜,也配以紅辣椒、菜品紅黃綠相間,色香味俱全、營養價值豐富,操作簡單、容易上手,適合初學者。所以今天小編就會爲大家介紹芹菜炒肉的做法,感興趣的朋友們快來學習吧。芹菜炒肉的做法主要有以下兩種芹菜炒肉的做法一製作材料...