雞蛋的三種美味易學做法,家常做雞蛋蒸煎炒小妙招
說到百搭的食材,雞蛋一定是榜上有名的。最常見的有西紅柿炒雞蛋、蛋炒飯,蛋羹,蒸煮炸煎雞蛋無所不能。只有我們想不到的做法,沒有雞蛋做不到的。但是一到煮雞蛋的環節我們又會開始糾結,好吃的做法比較麻煩。所以今天小編帶來了三種雞蛋的做法,只要你動手就能做到。
一、蒸蛋
這次蒸蛋需要用到兩個雞蛋,一根蔥還有醬油。準備一個小碗,倒入醬油、油各一勺,撒一點蔥花。把雞蛋敲入碗中,不用打散,燒開水,等水開後放入小碗,開大火蒸8分鐘、關火再燜2分鐘,記得蓋盤子避免進水。蒸熟了就可以出鍋了。
二、厚蛋燒
做這個厚蛋燒需要一口質量好的平底鍋。打散5個雞蛋加入10-15ml的牛奶攪拌均勻再加入鹽。先開小火把玉米油均勻的鋪在鍋底,不用很多薄薄的一層就可以。然後開最小火加入三分之一的雞蛋液。在蛋液快凝固狀態時用筷子和鏟子一起翻卷,邊卷邊往裏收。蛋卷移到鍋的一邊,然後繼續重複,但是這次是用第一次的蛋卷卷。重複三次就可以了。淋上番茄醬就能吃了。
三、肉末煎蛋
先去超市買點豬肉餡,在豬肉餡中加入蔥花醬油攪拌,然後倒入雞蛋液中攪拌均勻。接下來熱油,中火,用勺子取一勺的混合液鋪在平底鍋上,煎熟就可以了。這道菜最大的問題就是會比較油,介意的女生可以鋪一張吸油紙在盤子底下。
這幾道菜的做法都比較簡單,需要的就是耐心一點。數量就取決於個人的喜好和人數。保證一定的比例就能保證雞蛋的味道了。
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