透過食療如何治療糖尿病
中醫講求食療,糖尿病人除了在食物選擇上應有所顧忌,少吃高糖、高脂的食物外,還可適當選擇一些食療方來調理身體。李賽美醫生提供了幾套食療方適合不同需求的糖尿病人。
一:調理脾胃 材料:淮山5g、茯苓5g、大棗5顆(沒有蜜棗的高糖分,更適合糖尿病人) 製法:燉盅燉煮 分量:1人量 加減:消化功能差時還可加黨蔘5g、北芪10g 進食頻率:一週一次二:補肝腎 材料:首烏5g、枸杞5g、龍眼肉5顆、烏雞肉3兩 製法:燉盅燉煮 分量:1人量 進食頻率:一週不超過一次 三:補肺氣、降口渴 材料:銀耳10g、去核雪梨半隻、紅棗5顆 製法:燉盅燉煮 分量:1人量 進食頻率:一週不超過一次
四:益氣活血 材料:花旗參片5g、田七片5g 製法:燉盅燉煮 分量:1人量 進食頻率:一週不超過一次 五:降血脂 材料:黑木耳適量 製法:日常炒菜時下一些 進食頻率:可每日食用
六:消食導滯、降脂行氣 材料:山楂或陳皮適量 製法:煮水 注意:胃酸胃潰瘍者少飲或飯後飲 黃瓜(青瓜) 含糖量僅1.6%,可爲糖尿病人提供維生素C、胡蘿蔔素、纖維素和礦物質。黃瓜中的丙醇二酸有抑制醣類轉變爲脂肪,是肥胖的糖尿病人及合併高血脂的糖尿病人的食療蔬菜。 苦瓜 性寒味苦,維生素C含量居瓜類之首。它所含苦瓜皁甙,有明顯降血糖作用,是“植物胰島素”。 萵苣(萵筍) 糖與脂肪的含量均極低,卻含有胰島素激活劑,是療控糖尿病的理想蔬菜。 竹筍 纖維素含量極高,可延緩腸道中食物的消化和葡萄糖的吸收,有助於控制餐後血糖。 洋蔥 所含前列腺素A和含硫氨基酸有擴張血管、降血壓和血脂的作用,對預防糖尿病的併發症有益。 銀耳(白木耳) 營養豐富,熱能低,富含植物纖維和銀耳多糖,食之有助延緩血糖上升。
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