健康飲食小常識,生薑有哪些飲食禁忌
生薑是很多家庭廚房都會準備的調料,它不僅可用於調節食物的味道,而且可用於治療感冒、發燒等簡單的疾病。但是,生薑也不是人人皆宜,吃生薑時也是有一定的飲食禁忌的。那麼,生薑應該怎樣吃才健康呢?下面我們就來看看生薑的食用方法。
1、不要去皮。有些人吃薑喜歡削皮,這樣做不能發揮姜的整體功效。鮮姜洗乾淨後即可切絲分片。
很多主婦可能認爲生薑不去皮就不衛生,尤其是一些有潔癖、太愛乾淨的主婦,一定要注意這一點,千萬不要因爲自己一個人的習慣問題,而傷害了家人的健康,生薑只要洗淨了,也不會有細菌,並且在烹飪的過程中,經過高溫家人,細菌也不會存活,因此,主婦們大可以放心。
2、凡屬陰虛火旺、目赤內熱者,或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者,都不宜長期食用生薑。
3、從治病的角度看,生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者,不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者,也不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐,對其他類型的嘔吐則不宜使用。
4、不要吃腐爛的生薑。腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質,可使肝細胞變性壞死,誘發肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學的。
5、吃生薑並非多多益善。夏季天氣炎熱,人們容易口乾、煩渴、咽痛、汗多,生薑性辛溫,屬熱性食物,根據“熱者寒之”原則,不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。
溫馨提示:以上已經詳細介紹了有關生薑的食用禁忌,大家一定要切記以上列出的幾條禁忌,切不可因爲這小小的調味劑而傷害了健康,任何食物都是有利也是有弊的,如果你利用好了,那就對健康有益,反之,如果你違背了相關的原則,就會傷害到健康。
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