白果的食用方法,去皮去胚忌生吃
現在大家的生活水平提高了,工作壓力也大了,很多人都忙來在外就餐不注意營養。白果的營養很高,但它是有小毒的,怎麼吃白果才安全呢?下面就跟着小編一起來了解一下吧。
怎麼安全吃白果
白果的果仁含有銀杏酸和銀杏酚等物質,是有一定的毒性,這些物質主要是分佈在綠色的胚和種皮內的,如果你一次性吃了10-50顆一般就會有中毒的跡象,進食後1-12個小時內就會發生中毒的症狀,比如嘔吐、頭暈等。所以吃白果要注意下面幾點:
1、切忌生吃:白果的毒素遇熱後,毒性會減弱,所以吃白果一定要燒熟。小孩最好不吃或少吃。年齡越小越容易中毒,嬰兒不能吃,3-5歲兒童不能超過5顆,成人10顆左右爲宜。
2、去掉皮和胚後再吃:白果的毒素主要集中在胚和種皮內,吃前一定要去除,發芽的白果不能吃。
3、不能與阿司匹林或抗凝血藥一起吃:白果有抗凝血作用,與這些同類藥一起服用,可能會引起出血不止,加重病情。
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