孕婦妊娠糖尿病食譜,妊娠期糖尿病飲食
原料:豆腐250克,萵苣250克,生薑15克,味精1克,精鹽5克
做法:
1、萵苣洗淨後,切4釐米長片,生薑切絲,豆腐切1釐米厚塊;
2、油熱後,放姜爆炒出香味後,加半碗水即放萵苣,立刻加蓋2分鐘後打開,再放入豆腐加味精和精鹽,然後輕輕翻炒幾下即可。
二、孕婦晚餐食譜二:番茄炒豬肝
配料:豬肝八兩、番茄兩隻
佐料:鹽、味精、糖、生粉、花雕
特色:鹹鮮嫩滑,甜中帶酸。
做法:
1、豬肝切斜刀3釐米寬4釐米長不規則四邊形,放鹽、味精、紹興花雕酒備用。番茄切成一釐米見方的立方體備用。
2、起油鍋,開小火,倒油等油熱的當口,在醃好的豬肝片上捏一些生粉,滑入油鍋煸炒。斷血後盛出備用。
3、油鍋不要洗,倒入番茄粒中火煸炒,至汁水出粘稠,估計已盡大半時,伴入豬肝一同用小火煸炒。只炒幾勺後,立刻倒入醬油着色,水少許,大火燒至滾,立刻換小火加糖、味精盛盤。
三、孕婦晚餐食譜三:東坡茄子
主料:嫩茄子500克,豬肉餡100克。
配料:濕澱粉10克,色拉油750克。
調料:白糖50克,碘鹽5克,味精4克,醬油15克,料酒5克,葱薑末各5克,湯100克。
做法:
1、茄子去蒂洗淨去皮,切成5釐米見方的塊。在茄塊平面剞十字花刀,深度為2釐米。
2、炒勺放油,燒六七成熱,放入茄塊炸成棗紅色撈出瀝油,擺入大碗內。
3、勺內留少許底油,燒熱放入豬肉餡炒變色,加葱、薑末稍炒,放醬油、鹽、味精、白糖、料酒、湯燒開後倒入裝茄塊的碗內,上屜蒸10分鐘。
4、把湯瀝勺內,茄塊扣入盤中,再把原汁用濕澱粉勾芡,淋明油,燒在茄塊上即好。
孕婦妊娠糖尿病食譜
經典食譜1
早餐:豆腐腦250克、雜糧饅頭50克、水煮雞蛋一個50克。
早點:蘇打餅乾25克。
午餐:鹽水河蝦100克、木耳炒白菜190克、蝦皮冬瓜湯100克、蕎麥麪條100克。
午點:黃瓜汁150克。
晚餐:青椒肉絲130克、絲瓜雞蛋湯100克、芹菜拌海米110克、二米飯(稻米和小米)100克。
晚點:牛奶220克。
其他:色拉油25克、鹽4克。
經典食譜2
早餐:牛奶220克、蒸雞蛋羹50克、雜糧饅頭50克。
早點:鹹切片面包。
午餐:炒莧菜150克、冬瓜肉片湯125克、萵筍炒肉片125克、二米飯100克。
午點:黃瓜150克。
晚餐:紅燒豆腐50克、清蒸魚100克、蔬菜水餃200克。
晚點:西紅柿150克。
其他:色拉油25克、鹽4克。
妊娠期糖尿病飲食注意事項
飲食治療是妊娠期糖尿病最主要、最基本的治療方法,85%的患者只需要進行單純的飲食治療就能使血糖得到良好的控制。專家稱,與一般的糖尿病患者不同的是,妊娠期間的飲食控制標準相對較鬆,因為其還需滿足孕婦及胎兒能量的需求。妊娠糖尿病飲食要注意什麼呢?
1、多選粗糧
以麪包為例,白麪包的GI(血糖生成指數)為70,但摻入75―80%的大麥粒的麪包為34,所以提倡用粗製粉帶碎穀粒製成的麪包代替精白麪包。
2、簡單就好
蔬菜能不切就不切,穀粒能整粒就不要磨。
3、多吃膳食纖維
在可攝取的份量範圍內,多攝取高纖維食物,如:以糙米或五穀米飯取代白米飯,增加蔬菜的攝取量,吃新鮮水果而勿喝果汁等,如此可延緩血糖的升高,幫助血糖的控制,也比較有飽足感,但千萬不可無限量地吃水果。
4、增加主食中的蛋白質
在主食中增加蛋白質能夠很好地降低GI,例如一般的小麥麪條GI為81.6,強化蛋白質的意大利細麪條GI為37。餃子就是較好的低GI食品,因為裏面含有大量的蛋白質和纖維。
5、炒菜時要用急火煮,少加水
食物的軟硬、生熟、稀稠、顆粒大小對GI都有影響。加工時間越長,温度越高,水分越多,糊化就越好,GI也越高,所以炒菜時最好用急火煮,少加水。
6、多吃點醋
食物經發酵後產生酸性物質,可使整個膳食的食物GI降低,所以在副食中加醋或檸檬汁,也是調節GI的有效方法。
結語:以上就是小編為大家介紹的關於孕婦妊娠糖尿病食譜的相關內容,通過文中得介紹,相信大家已經知道了孕婦妊娠糖尿病吃什麼好,知道了孕婦妊娠糖尿病飲食需要注意什麼注意事項,有需要的朋友可以參考下。
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