秋季吃火鍋會長胖嗎
聰明選擇鍋底:
想減肥,快把清淡的日式火鍋當作最愛,如果碰到愛吃麻辣鍋的火鍋族同好,絕不能心軟,得點鴛鴦鍋才行。在家吃火鍋時,清淡的蔬菜湯底(白菜、香菇、蝦米熬成)是最佳選擇。喜歡重口味的,可以加點韓式泡菜和豆腐。其他,如魚頭鍋、臭豆腐鍋、沙茶石頭鍋,你都得敬而遠之。如果非參一腳不可,準備一杯熱茶,所有鍋裏燙好的食物,都在茶裏洗一洗再吃。
誰是低卡火鍋料:
你一定知道丸類(貢丸40g/ 95卡)、餃類(蛋餃約5個60g/ 109卡)、熱量都很驚人,但是你可知道,許多人愛吃的甜不辣45g也有95卡呢!
比較起來,鱈魚丸(40g/ 34卡)、蝦丸(40g/ 41卡)、魚板(40g/ 45卡),是比較好的選擇。還有,嫩豆腐、火鍋豆腐(100g/ 51卡)的熱量,只有油豆腐的2/5 (100g/ 138卡),雞蛋豆腐的3/5(100g/ 79卡)。
如果你吃的是海鮮火鍋,恭喜你
魚片(鱈魚50g/ 83卡)、蝦子(50g/ 45卡)、文蛤類(50g/ 34卡)、花枝類(50g/ 66卡)平均的熱量,大約只有各種火鍋肉片的1/2~2/3。
這種低卡的特色,肉類中只有雞胸肉(50g/ 55卡)、豬血及鴨血(50g/ 10卡左右)可堪比擬!當然,蒟蒻、各種蔬菜、根莖類、菇類都是低熱量明星,任你吃到飽也不會有太大負擔。
低卡沾醬:
你一定知道“沙茶醬加蛋”是超級殺手,只加點醬油、醋、葱、辣椒,就能省下200-300卡的熱量。如果你吃的是高熱量的麻辣鴛鴦鍋,你也可以舀1/2碗“撇去了油的麻辣湯底+1/3清湯+葱、辣椒”當作醬汁,雖然熱量稍高些,但比雪上加霜的沙茶醬汁要好多了!
搭配飲料:
無糖的茶是唯一的選擇,請務必遠離酸梅湯、果汁、和其他甜味飲料。
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