夏天連鍋底都能結冰的火鍋,你吃過嗎?
不知道為什麼一到夏天,小編就超級愛吃火鍋,或許有些人會説夏天吃火鍋、吃羊肉好像都會非常熱,可與小便一樣想吃火鍋的人該怎麼辦?沒關係,小編最近認識有一家是運用皇家御用的景泰爛銅鍋做的火鍋,每次小編去到那裏都會忍不住想要拍一下那個鍋,真的超級喜歡人家的鍋。小編告訴你們那鍋的顏值實在是太高了,並且居然能做成吉思汗那時代所流傳下來的冰煮羊,不得不説真的是非常厲害了。大家吃過火鍋的人都應該知道,火鍋的湯底都是非常的滾燙的,讓人覺得驚訝的是,這裏冰煮羊的湯底竟然是冰塊,我曾和你一樣也是百思不得其解,並且它是依次放入鹽、薑片、紅酒、祕製香料、酸奶、羊肉以及各類蔬菜的,而每一鍋中都會放入超足一斤的鮮嫩羊肉,看到這麼多的肉,小編和你一樣都覺得這老闆真的是太攢了。
剛開始的時候,其實小編和你一樣非常的好奇,怎麼會有這種吃法,但是吃過了才知道原來鮮嫩的羊肉經過冰鎮後,它就會熱脹冷縮,因此吃起來的話就會更加的緊緻以及入味。不過要想要吃到美味的冰煮羊,時間的掌握也是非常重要的,並且相當的嚴格,一般而言只需下鍋煮15分鐘便好了。
煮熟後的羊肉其實它的紋理是非常均勻的,並且在蔬菜的配合下是不會感覺到羊肉本身的羶味,而在紅酒以及酸奶的作用下又會讓其保持香濃的口感,因此食用起來便不會失嚼勁也會感到鮮嫩無比。
當然除了冰煮羊外,小編還非常喜歡一米板羊肉,為什麼叫一米板羊肉呢?源於用長長木板整齊地擺放滿羊肉,其中的羊肉又都是精挑細選羊脊背上肉。
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