你有想過人不吃鹽會怎麼樣嗎?
人不吃鹽會怎麼樣
鹽的主要成分是氯化鈉,是維持人體正常發育和新陳代謝不可缺少的物質。有維持細胞內外滲透壓,調節人體水分均衡分佈,參與胃酸形成,增進食慾,維持體液正常循環等重要作用。
人不吃鹽會怎麼樣
人不吃鹽不行,吃鹽過少也會造成體內的含鈉量過低,發生食慾不振,四肢無力,眩暈等現象;嚴重時還會出現厭食、噁心、嘔吐、心率加速、脈搏細弱、肌肉痙攣、視力模糊、反射減弱等症狀。
身體中鹽的含量較低甚至會引發癌症的萌芽,因為鹽的攝入量不足,酸就會在部分細胞中聚積,細胞中的酸度含量過高,就會損害DNA的結構;缺鹽是骨質疏鬆症的起因之一,血液中必須保證有一定量的鹽分,如果鹽分不足,就會從骨骼中汲取;夜晚感到肌肉抽筋往往是缺鹽的徵兆,在流汗和排泄的時候,一部分鹽會隨着汗液和尿液一起排出體外;眩暈和昏厥可能也是因為身體缺水少鹽。
雖然鹽是人們生活中不可缺少的一部分,但世界衞生組織最新食鹽攝取指南建議,健康人通過飲食攝取的最佳鹽量是:每人每日不超過5g。但我國居民普遍存在食鹽攝入過多的現象,在一定程度上存在健康隱患。
常用三招控制食鹽量
1控制攝入量
家裏可以購買小鹽勺,方便做菜時估計用鹽量;採用易保持食物原味的烹調方法,如蒸、燉等;也可以用花椒、八角、桂皮、陳皮、大料、白蔻、辣椒等調味料豐富味蕾。
2看配料表
很多加工食品中都含有食鹽,如:方便麪、火腿腸、鹹魚等,味精、十三香、蠔油、豆瓣醬等調味品中也會含有食鹽,平時養成看配料表鈉含量的習慣,1克鈉=2.54克鹽,儘量避開高鹽食品。
3出鍋放鹽
出鍋時放鹽,可減少食鹽用量,突顯鹹味。
生活中的食鹽妙用
1、清洗蔬菜時,可適當在鹽水中浸泡,有利於去除蟲子,更快清洗;
2、蔬菜焯水時,加點鹽可以減緩營養的流失,加快成熟,但焯好後得適當減少用鹽量;
3、花蛤等貝類在烹飪前,浸泡在鹽水中可以促進它吐沙;
4、去淡水魚的魚鱗前把魚在鹽水中浸泡後,魚鱗會很容易脱落;
5、新買的碗碟等瓷器用具,用鹽水煮過之後,不容易產生裂縫;
6、蘋果、梨子等水果削完皮放久後會變色,將削好的水果放在鹽水中可防止變色,吃之前沖洗一下即可。
人不吃鹽會怎麼樣
事物都有兩面性,正如食鹽也一樣。人不吃鹽會怎麼樣?很明顯是會給身體帶來一定壞處的。可是食鹽多了也會給人體健康帶來不好的影響。這就需要我們注意攝入量,食鹽不過高不太少,才是健康之道。
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