女子三日不斷藕,男子三日不離姜
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女子三日不斷藕 男子三日不離姜
生藕性寒,可消瘀止血、清熱止渴、開胃,婦女產後生冷皆忌,只有生藕不忌。民間用鮮藕洗淨切片,加白糖拌食,有清熱解暑的功效。如將鮮藕壓榨取汁,清熱生津的功效更強,對流鼻血、吐血、痰中帶血以及產後出血,均有涼血止血的功效。熟藕性温,雖無清熱之功,卻有養胃、滋陰之效,脾胃虛弱者宜多食熟藕。
藕生熟都可食用,也可入藥,是生活中不可多得的菜餚和健身補體佳品,尤其是女性,更應“三日不斷藕”。《本草經書》中説,藕“生者甘寒,能涼血止血、除熱清胃,主消散淤血、吐血、口鼻出血、產後血悶,治金瘡傷折及止熱渴、霍亂、煩悶、解酒等;熟者甘温,能健脾開胃、益血補心、消食、止瀉、生肌,久服令人心歡止怒”。
生薑是助陽之品,自古以來素有“男子不可三日無姜”之説。宋代詩人蘇軾在《東坡雜記》中記述杭州錢塘淨慈寺80多歲的老和尚,面色童相,“自言服生薑40年,故不老雲”。 生薑還有個別名叫“還魂草”,而薑湯叫“還魂湯”,傳説白娘子盜仙草救許仙,此“仙草”就是生薑芽。
生薑味辛性温,長於發散風寒、化痰止咳,又能温中止嘔、解毒,前人稱之為 “嘔家聖藥”。而乾薑雖與生薑同出一物,但由於鮮幹質量不同其性能亦異。乾薑性熱,辛烈之性較強,長於温中回陽,兼能温肺化飲。因此,用乾薑製備的薑汁與生薑汁的性能也不一樣。
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