菜刀如何保養 菜刀的保養 如何磨刀除鏽
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菜刀如何保養?
1、刀用完後,用潔布擦乾淨晾乾或塗少許油,防止刀身氧化生鏽,失去光度和鋒利。
2、刀用完後,要插在刀架上,不要隨手亂丟,避免碰損刃口。
3、刀要經常磨,磨刀時要做到正反次數一致;磨兩頭帶中間。
怎樣磨刀快?
鹽水磨刀快。用鈍的刀,先放在鹽水中泡上20分鐘,然後在磨刀石上磨,邊磨邊澆鹽水,既能磨的快,又可延長刀的使用時間。
菜刀防繡、除鏽法。
用少量生石灰加適量乾淨水,盛在一個容器內把磨光的菜刀浸入石灰水中,使用時取出,用過後放進去,既乾淨又能防止生鏽。另外,每次用後滾水澆一下,也可防鏽。
如果菜刀已經生鏽但不嚴重的話,可用以下方法除掉:A.可用食醋擦洗一遍,然後用温水洗,即可除掉;B.用食鹽適量,加少許水,洗擦鏽處;C.用淘米水浸泡,即防鏽又除鏽。
菜刀腥臭味可用生薑除。
菜刀切過魚或葱蒜等物,會留有腥臭氣味,如果消除刀上的腥味,用生薑擦刀,可去除腥味。
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