佛手怎麼做好吃,佛手的做法大全
佛手瓜清脆多汁,味美可口,營養價值較高,生吃似黃瓜微甜爽口,其食用方法很多,鮮瓜可切片、切絲,素炒、涼拌,做湯、涮素火鍋、優質素餃子餡等。那麼佛手瓜怎麼做好吃呢?下面與本站小編一起來看看吧!
佛手瓜魷魚幹排骨湯
佛手瓜魷魚乾排骨湯是一道美味可口的湯餚,營養價值高,男女老少皆可食用,十分適合家庭平時用餐。
用料:佛手瓜2個、魷魚乾3只、排骨一小扇、薑片適量、白胡椒粒少許、鹽適量
做法:
1、排骨斬段,開水煮過後洗淨備用;魷魚乾洗淨剪成粗條。
2、將排骨,魷魚乾,白胡椒粒,薑片,清水一起放入電壓力鍋中。
3、待電壓力鍋完成工作後,把所有湯和湯料轉入湯鍋中。
4、並加入去皮去核切塊的佛手瓜,煲半小時左右,然後用適量鹽調味即可。
本站小貼士:
1、可以直接用湯鍋來代替電壓力鍋,煲的時間會長一些。
2、最後半小時才放入佛手瓜,以免佛手瓜被煲爛失去口感和形狀。
3、根據個人喜好,也可在煲湯是加入幾粒冰糖或者蜜棗。
佛手瓜魷魚乾排骨湯的功效:佛手瓜富含胡蘿蔔素、葉酸和蛋白質,有擴張血管、降壓之功能,此外還可以補腎、益氣、潤燥。
清炒佛手瓜
清炒佛手瓜是一道簡單,但營養豐富的家常菜餚,有利於增強體質,祛風解熱,健脾開胃。
用料:佛手瓜、紅椒、蒜末、油、鹽、雞粉
做法:
1、佛手瓜洗淨剖開,去籽,切成絲,用清水沖洗一遍;紅椒切圈。
2、炒鍋燒熱入油,炒香蒜末,下佛手瓜大火翻炒2分鐘。
3、倒入紅椒,與鍋內食材一同拌炒均勻。
4、少許鹽、雞粉調味,即可上碟。
本站小貼士:
1、佛手瓜食用時,最好選擇果皮鮮綠色,表面光滑、茸毛軟,這樣的瓜比較嫩。如果瓜皮上留有少量的刺已發硬,佛手處有種子突出表面,則表示瓜已老熟。
2、佛手瓜肉質白嫩、味道清甜,有白皮和綠皮之分,以白皮佛手瓜為最佳,綠皮佛手瓜則次之。瓜皮較韌口,不喜吃瓜皮者,可削去瓜皮,取果肉入菜。佛手瓜可以生吃,翻炒2分鐘巳足夠。
清炒佛手瓜的功效:佛手瓜性涼味甘,歸肺、胃、脾經;具有祛風解熱,健脾開胃的功效;主治風熱犯肺、頭痛、咽乾、咳嗽、脾胃濕熱諸證。而且經常食含鋅較多的佛手瓜,有助於提高智力。
佛手瓜炒雞蛋
佛手瓜炒雞蛋富含多種人體所需的維生素、蛋白質、氨基酸,是一道美味可口的保健家常菜餚。
用料:佛手瓜、雞蛋、葱、姜、鹽、清水、花生油
做法:
1、佛手瓜去皮洗淨切片,雞蛋打成蛋液。
2、鍋中下寬油,放入蛋液炒至八成熟盛出備用。
3、另起鍋下油,放入少許葱姜熗鍋;放入佛手瓜炒至斷生。
4、再放入炒好的雞蛋,加鹽,清水;翻炒一分鐘出鍋即可。
本站小貼士:
烹飪過程中不需要加入味精,因為佛手瓜和雞蛋本身就很香甜美味,不需要加入其他添加劑,這樣會使菜餚更加健康、原汁原味。
佛手瓜炒雞蛋的功效:補充人體所需的多種蛋白質、維生素、氨基酸等多種營養成分,潤燥、增強免疫力、護眼明目,降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表。
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