佛跳牆的配料及做法,這樣做營養又美味
【導讀】佛跳牆的配料及做法有哪些?佛跳牆是一道非常知名的閩菜,不僅美味還很營養,種類繁多。那麼,佛跳牆的配料及做法有哪些,怎麼做好吃?一起和6681小編來看看佛跳牆的配料及做法的介紹吧!
佛跳牆的配料及做法
做法一
1、魚翅泡發好。
2、遼參泡發好。
3、鮑魚去殼,放入高湯焯一下。
4、元貝泡發好,放入高湯焯一下。
5、蠔豉泡發好,放入高湯焯一下。
6、杏鮑菇切片,放入高湯焯一下。
7、響螺肉切片,放入高湯焯一下。
8、鵝腳煮一下。
佛跳牆的配料及做法
9、五花肉用油炸一下。
10、將所有材料碼放到鍋中,加入高湯,慢火燉1個小時,加鹽調味即可。
做法二
1、先把排骨加醃料醃製一晚在沾地瓜粉下鍋油炸。
2、魚皮水翅稍微汆燙。將鳥蛋。豬蹄筋。芋頭。蒜頭下鍋油炸後備用。
3、香菇。幹蝦仁下鍋爆香加入調味料和水煮滾就是高湯。
4、辣椒。幹蝦仁爆香加入筍絲翻炒起鍋後放入甕裏。再將炸好的芋頭。排骨。豬腳筋。鳥蛋。蒜頭一層一層放在筍絲上面。再將魚皮。水翅放上去。最後加入高湯。
5、將做好的佛跳牆放入電鍋外鍋加2杯水下去燉煮即可。
做法三
材料:筍絲 300克,排骨 8塊,芋頭 8塊,鳥蛋 8顆,栗子 10顆,豬腳筋 6條,魚皮 200克,乾貝 5顆,香菇 3朵,蒜頭 8顆,蠔油 適量,鹽 適量,高湯 適量。
做法:
1、醃漬排骨,裹地瓜粉下去炸。
2、將芋頭,栗子,鳥蛋,蒜頭分開來炸,炸至金黃即可。
佛跳牆的配料及做法
3、筍絲用滾水燙過,洗淨切段備用。
4、再將所有食材放入甕裏(鐵鍋也可)。
5、加上高湯(自來高湯也可),加上蠔油,鹽。
6、甕口封上保鮮膜,蒸上50分鐘就完成了。
結語:以上就是6681小編給大家介紹的內容,希望對大家有幫助,想知道更多有關養生的常識介紹嗎,請繼續關注6681養生網哦!
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