自制蘋果果醬,放心又健康
蘋果果醬
蘋果果醬製作方法
材料:蘋果250g,冰糖90g,水適量
製作時間:30分鐘-1小時
步驟:1、蘋果用鹽水泡30分鐘,洗淨表皮。
2、蘋果切小塊,放入保鮮盒,加入適量冰糖,蓋上蓋子,搖幾下。醃30分鐘左右
3、倒入鍋內,加入適量煮開(水根據蘋果多少而定)。當煮至蘋果呈透明狀態時,攪拌一下。
4、用勺子把蘋果塊兒壓碎,邊壓邊攪拌,全部壓成泥狀。
5、邊煮邊攪拌,當蘋果泥粘稠、軟爛,可以掛在勺子上時,即可關火。
6、趁熱裝進高温消毒後的瓶子裏,蓋上蓋子,晾涼後放入冰箱保存。
蘋果果醬
貼士
1、蘋果削皮後容易氧化變黑,操作後,應立即投入淡鹽水中。
2、蘋果丁經過砂糖的醃漬,會出大量的水,如果想要吃粘稠的蘋果醬,就將其全部倒出,如果是稍稀的,則可以留少許果汁。
3、因為倒出的果汁裏面含有糖,所以將糖分為兩部分,一部分用來醃漬蘋果。果汁倒出後,再放另一部分冰糖粉(料理機攪打成粉末),冰糖的滋味比砂糖好些。
4、蘋果水分含量大,事先用平底鍋熬煮,可以節省時間。
5、沒有面包機,可以直接用不沾鍋完成,小火,不斷翻炒即可。
酸甜可口的蘋果果醬製作完成啦,是不是很簡單呢?你學會了嗎?喜歡吃果醬的朋友可以試着自己做哦,吃着自己做的果醬別有一番滋味,安全又健康。
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