豬肝湯的功效有哪些,孕婦可以吃豬肝嗎
豬肝湯的功效有哪些
豬肝湯是一款以豬肝為原料烹煮而成的,民間常見的一款美味營養的靚湯。豬肝可以與很多材料搭配成多款獨具調理療效的靚湯,如:菊花豬肝湯,何首烏豬肝湯,菠菜豬肝湯,番茄豬肝湯,枸杞豬肝湯,豆腐豬肝湯等都是集美味和保健於一體的靚湯。
1、豬肝湯富含蛋白質、維生素和礦化物質等,有補肝腎、益精血、滋陰壯陽、提高免疫力、健脾開胃、降火消氣等功用。
2、保護視力,消除眼睛疲勞。
3、特別適合肝腎虧虛、精力不足、頭暈眼花、視力減退、鬚髮早白者飲用。
4、由於豬肝中膽固醇和銅的含量較高,而脂肪肝患者因肝臟解毒、代謝功能較低,因此脂肪肝患者要少吃豬肝為宜。
豬肝的營養價值
1、豬肝中鐵質豐富,是補血食品中最常用的食物,食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。
2、豬肝中含有豐富的維生素A,能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛乾澀、疲勞,維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要意義。
3、經常食用動物肝還能補充維生素B2,這對補充機體重要的輔酶,完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
4、豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒,能增強人體的免疫反應,抗氧化,防衰老,並能抑制腫瘤細胞的產生,也可治急性傳染性肝炎。
孕婦能吃豬肝嗎
孕婦能吃豬肝。專家認為,孕婦還是可以適當吃一點豬肝的。豬肝中富含鐵,現代科學檢測出,每100克豬肝含磷270毫克,鐵25毫克,豐富的磷鐵是人體造血所必須的。可以改善和糾正缺鐵性貧血,所以一直被認為是孕期的補血佳品。
豬肝中含有豐富的維生素A,可用於改善眼睛不適。如果孕婦在孕期,出現因肝血不足造成的視力模糊,眼睛乾燥等症狀,孕婦可以選擇吃豬肝來幫忙。另外,豬肝也是儲存養料的地方,孕婦吃豬肝的同時,孕婦也可以攝入蛋白質、卵磷脂和鈣等微量元素。
但中醫認為,豬肝固然可以補血,所以一定要適度進食。而且有調查顯示,在懷孕早期過度吃豬肝的孕婦,容易發生陰道流血甚至流產的現象。一些研究還表明,懷孕中晚期大量吃豬肝,容易生出過敏體質的嬰兒,在懷孕晚期還容易發生早產。所以為了胎兒的健康,可以多吃些補鐵食物代替豬肝。
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