紫薯的營養價值有多高,三種好吃的紫薯不同做法
紫薯含有多種的礦物元素,膳食纖維和八類維生素,其中還有大量可以作為藥物的花青素。紫薯有抗氧化、增強記憶力、增強免疫力、防高血壓的功效與作用。紫薯的營養價值及功效與作用多,多吃紫薯有益身體健康,總是用同一種方法吃會讓人覺得膩,今天就推薦三種紫薯的做法。
一、 紫薯糕
準備兩個紫薯,100克左右的豌豆澱粉,清水,和糖。先將紫薯的洗乾淨,去皮,切片上鍋蒸。出鍋後把紫薯按成紫薯泥,倒入豌豆澱粉攪拌,在倒入適量的清水攪拌均勻。開大火,在鍋中倒入紫薯泥勻速攪拌,再轉為小火加澱粉水繼續攪拌,直到粘稠為止。放入容器中,抹平等到冷卻成型就可以切塊撒糖,就可以吃了。
二、 紫薯壽司
需要的材料有紫薯、海苔片、黃瓜,肉鬆和香腸。先將紫薯上鍋蒸,黃瓜和香腸切成條。用勺子把紫薯壓成泥。取一片海苔,把紫薯泥鋪平,放上肉鬆、黃瓜和香腸,用竹簾捲起來,切片就完成了。這道菜可以放在冰箱作為第二天的午餐。
三、 紫薯酸奶泥
將紫薯去皮上鍋蒸,按壓為紫薯泥。接下來加入適量的牛奶,牛奶可以選擇全脂或者脱脂的,全脂的會更香一點。接下來在紫薯泥中嫁入酸奶和堅果攪拌就完成了。追求精緻的可以把紫薯泥放在盤子裏淋上酸奶撒上堅果。
除了上面三種做法,紫薯還能和其他食物搭配,做成其他的美食,希望能給大家帶來其他的靈感,做出更多和紫薯有關的美食。
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