四川麻辣豆腐,正宗四川麻辣豆腐怎麼做好吃
菜名:麻辣豆腐
菜系及功效:川菜菜譜
特點:味麻辣香,為四川便菜。
原料:主料 南豆腐2塊,瘦牛肉100克,青蒜50克。調料 植物油100克,豆瓣醬50克,辣椒粉、醬油各8克,料酒20克,四川豆鼓20克,味精8克,濕澱粉20克,湯15克,花椒粉1克,葱、姜各10克
四川麻辣豆腐
四川麻辣豆腐的做法
(1)牛肉剁碎。豆鼓剁細末。葱、姜切末。青蒜剖開切段。豆腐切
(2)5釐米見方的丁塊,用開水泡上。
(3)炒勺注油燒熱,先下牛肉,煽炒去水分後,將豆瓣醬、葱、薑末和豆鼓下勺炒酥,再下入辣椒粉,炒變色時注湯、醬油和料酒,再下入豆腐,用小火火靠透入味,再放入味精後,用濕澱粉勾芡,撒上青蒜、花椒粉即可。
四川麻辣豆腐
四川麻辣豆腐就做好啦,是不是很簡單呢,喜歡吃的朋友們可以試下哦!
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