豆腐怎麼做好吃,這道家常豆腐粉絲少油少鹽營養健康又減肥
豆腐含有豐富的蛋白質,也是補鈣的好幫手,那麼今天教給大家做的這道豆腐的做法簡單而且少油少鹽,是比較適合減肥人士的,而且保證讓你連續吃一週都吃不膩。
要注意在選擇豆腐的時候儘量選擇用鹽滷的,這樣是比較成型的,而且也不容易散開,不建議使用內脂,不然一碰就碎,第二點就是選用的粉絲可以選擇紅薯粉或者是土豆粉,另外也需要備上一些剁椒,因為剁椒本身具有鹹味兒,所以説不放鹽了,那麼接下來就讓我們學習這道菜吧。
【蒸豆腐粉絲】
步驟:
1、首先準備好所需的食材,豆腐、粉絲、肉餡、剁椒、蠔油、醬油等等,將食材都準備好,肉餡可以選擇豬肉,可以選擇肥肉相間的,儘量瘦肉多一些,將青蒜和姜切成碎末,豆腐切成塊兒;
2、準備一個盤子,將粉絲擺放在最下面,然後豆腐擺放在四周;
3、鍋中放入適量的油,油温上來之後放入姜蒜沫進去,爆香之後加入肉餡,炒至變色之後倒入醬油,繼續翻炒,然後加入小半碗的水,煮開即可;
4、之後將湯汁倒在豆腐粉絲上面,在上面放上一些鮮豔的剁椒;
5、接下來就可以將這道菜放入到蒸鍋之中去蒸了,大概蒸八分鐘左右就可以了。
烹飪小竅門:
1、在炒肉的時候可以少放一些油,因為肥肉它是可以煸炒出油脂的;
2、如果説不喜歡吃剁椒的話也可以不用放。
這道菜對於減肥人士是非常不錯的選擇哦,對於想要減肥的小夥伴可以少油少鹽,像是用這樣蒸的方式來做菜是非常營養和減脂的。
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