灌湯包的做法及配方,皮薄餡大超美味
【導讀】灌湯包的做法及配方有哪些?山東小吃有很多很有名的美食哦,灌湯包就是其中一種。那麼,灌湯包的做法及配方有哪些,怎麼做好吃?一起和6681小編來看看灌湯包的做法及配方的介紹吧!
灌湯包的做法及配方
灌湯包
材料
麪粉 芹菜 五花肉 葱薑蒜 鹽 雞精 麪醬 五香粉 香油 豬皮凍 發酵粉
做法
1.發酵粉用温水化開,活好麪糰發酵至一倍大
2.芹菜切成碎末,五花肉剁成泥活在一起,放入葱薑蒜末,鹽麪醬五香粉雞精香油適量。餡料就活好了
3.把麪糰揉成大小合適的麪糰,擀成皮,取適量的餡料放於中間,把切碎的豬皮凍放於餡料上邊,然後捏好就行。
4.蒸鍋加水開後,把包子放於屜上蒸20分鐘就可以啦
灌湯包的做法及配方
提示:豬皮凍最好凍多點,那樣湯汁才多哦
鮑魚灌湯包
材料
湯包皮4張,小鮑魚4個,蝦仁150公克,雞肉150公克,乾貝60公克,香菇60公克,蘑菇60公克,雞肉600公克,豬肉300公克,火腿40公克,水3000㏄,鹽1/2小匙,糖1小匙,鮮雞粉1/2小匙,胡椒粉1/3小匙,麻油1小匙
做法
1.將材料4用小火慢煮,煮至水量約剩1200㏄時,將湯汁過濾即為上湯。
2.把材料3的蝦仁去腸泥後剁碎,其他都切成細末,一起和所有調味料攪拌均勻,即為餡料,分成4份備用。
3.每張湯包皮內包入1份餡料,收口捏緊,放在小碗中,再擺入一個小鮑魚,上湯舀入碗中,再用大火蒸20分鐘即可。
蟹黃灌湯包
材料
主料:麪粉1000克,温水600克,豬五花肉700克,肉皮凍280克,蟹肉160克,蟹黃,醬油各40克,豬油100克,
輔料:料酒6克,香油8克,白糖,葱花,薑末各5克,精鹽15克,胡椒粉,味精各1克
做法
1)將麪粉加水和勻揉透,放置片刻;
灌湯包的做法及配方
2)豬肉剁成肉茸,蟹內剁碎,鍋內加豬油燒熱,放入蟹肉、蟹黃、薑末煸出蟹油,與肉茸、皮凍、醬油、料酒等調拌成餡;
3)將麪糰搓成長條,揪成每50克4個的面坯,擀成圓皮,加餡捏成提褶包,上蒸籠用旺火蒸10分鐘即可。
結語:以上就是6681小編給大家介紹的內容,希望對大家有幫助,想知道更多有關養生的常識介紹嗎,請繼續關注6681養生網哦!
-
這五種食物有助於肝臟排毒
十字花科蔬菜含有各種植物營養素、黃酮類化合物、類胡蘿蔔素、蘿蔔硫素和吲哚,能綜合幫助肝臟化解各類化學毒素和致癌物。常見的十字花科蔬菜有花椰菜、捲心菜、白菜和白蘿蔔。海藻類海帶、紫菜等海藻類能幫助肝臟解毒,防止人體吸收鎘等有毒重金屬及其他環境毒素...
-
養肝湯的做法有哪些,推薦10款護肝湯的家常做法
養肝湯的做法大全1、鯽魚赤小豆湯材料:花生米200克,赤小豆120克,鯽魚1條。做法:將花生米、赤小豆分別洗淨,瀝去水分;鯽魚剖腹去鱗及肚腸;一起放入大碗中,加料酒、精鹽少許,用大火隔水蒸燉,待沸後,改用小火燉至花生爛熟即可。功效:有健脾、利水、消腫功效,多用於慢性肝炎或...
-
白菜的營養價值及功效,這六個白菜的功效能養顏美膚
大白菜有很高的食用和藥用價值,據説大白菜冬天像竹筍一樣漂亮,什麼都不如大白菜。認為大白菜性味甘平,具有祛風解表、養胃生津、潤肺止咳、清熱除煩、利尿解毒消腫等多種功效。大白菜營養豐富,包括胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維、蛋白質、脂肪、...
-
乳腺增生遇見“對手”了,女人經常喝一杯,疏通乳腺、遠離增生
乳腺增生可以説是現在的女性之敵了,它的高發程度在大城市裏面尤其嚴重,致病原因還是比較複雜的,但歸根結底是和雌激素的升高有關,而飲食、睡姿等都會導致乳腺不通,毒素積淤,所以説患病的原因可能是多方面的。那麼我們到底應該如何來預防乳腺疾病呢?下面這些食物不妨多...