糯米粉的功效作用,糯米粉和粘米粉的區別
糯米粉
糯米粉的營養價值糯米是一種營養價值很高的穀物,現代科學研究表明,糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等,為温補強壯品。
1.含鈣高,有很好的補骨健齒的作用。
2.富含B族維生素,能温暖脾胃,補益中氣。對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。
糯米粉的功效與作用糯米味甘、性温,入脾、胃、肺經;具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效。
1.滋補佳品
有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.緩解脾胃虛寒
適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。
3.緩解尿頻症狀
糯米有收澀作用,對尿頻、自汗有較好的食療效果。
糯米粉
糯米粉和粘米粉的區別糯米粉是用糯米水磨的粉,比較黏,北方叫江米粉或黏米粉,適合作元宵、南瓜餅、湯圓、驢打滾、糖年糕和油煎中式點心等。糯米每100克中含有蛋白質5.1克至8.1克,碳水化合物75.6克至85克,可供熱量344千卡至363千卡。中醫認為,糯米味甘、性温,具有補中益氣的食用價值。
粘米粉是用禾本科植物稻的種子(大米)磨成的粉,又叫大米粉或秈米粉,是多種食品的原料,是各種大米中糯性最低的品種。 ,有着糯米粉不可代替的作用。選購粘米粉時要注意:真正純正的粘米粉並非是雪白色的,而是微微帶點灰白。
糯米浸泡一夜,水磨打成漿水,用個布袋裝着吊一個晚上,待水滴乾了,把濕的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的糯米粉,當然,在超市也能買到現成的。它可以製作湯糰、元宵之類食品和家庭小吃,以獨特的風味聞名。
粘米粉和糯米粉一樣都是粉,一般來説,從外觀上,是看不出來區別的,但要是用開水和成粉團的話就很好區分了,糯米粉的粉團很有黏性,而粘米粉的粉團是沒有黏性的。
-
陝西特色小吃,涼皮的做法
調料的做法有很多,配製的材料也各不相同,做出來的口味自然也不一樣。那麼都有哪些口味的調料呢?我們一起來看一下。辣油醬料材料小辣椒100公克,辣椒200公克,芝麻醬5大匙,豆腐乳50公克,花生醬50公克,雞粉20公克,冰糖20公克,米酒300㏄,醬油5大匙。做法1.小辣椒、辣椒洗淨瀝...
-
教你學會怎樣做鍋貼,香菇海米韭菜鍋貼
怎樣做鍋貼怎樣做鍋貼鍋貼是一種漢族小吃,起源於河南開封,煎烙的餡類小食品,製作精巧,味道精美,多以豬肉餡為常品,根據季節配以不同鮮蔬菜。鍋貼的形狀各地不同,一般是餃子形狀,但天津鍋貼類似褡褳火燒。1、主要原料;麪粉、温水、豬肉餡、韭黃、鹽、醬油、黃酒、雞精、...
-
什麼是土榨花生油好不好,為什麼不建議買土榨油
對於生長在農村的人來説,對土榨油並不陌生,很多人從出生開始就一直在吃,尤其是純正土榨花生油更受人們青睞。那麼,什麼是土榨花生油?土榨花生油好不好有什麼壞處嗎?花生油真的越土越好嗎?為什麼不建議買土榨油,其危害都有哪些?現代化的食品設備和工藝目的又是什麼?...
-
紅燜肉的家常做法,詳細步驟方法
紅燜肉的家常做法紅燜肉的家常做法健康功效五花肉:補腎、滋陰、益氣食材用料紅燜肉的做法1.五花肉切塊,(我是賣肉的幫着切的,所以忘記照相了),用水焯10分鐘。2.葱薑蒜切碎待用。3.鍋中下油,直接把冰糖放進去,小火熬製。4.冰糖熬製到此時,一定小火。5.過一陣糖就熬製到如...