泡芙也能做出不同花樣,三款高顏值甜品美不勝收
甜品是女孩難以割捨的美食,温柔夢幻的甜品就像是一份生活的禮物,不管什麼時候吃都可以驅散你的壞心情。它背後還是一種輕鬆愉悦的現代生活方式,不管生活再忙,女生都要給自己一點時間來沉浸在甜美之中。甜品以精緻小巧進入了每個女生的生活之中,即使是減肥的女生,也不忘給自己來一點小獎勵。
泡芙是甜品中一種不能缺少的成員,麪包體蓬鬆柔軟不輸蛋糕,其中放入奶油,層次感分明。温熱時的口感好冷藏後有不一樣,在歐洲具有很高的人氣,也衍生出了各種不同種類的泡芙。分享兩款泡芙的製作方法,讓女生在家中也可以輕鬆獲得這一種美味。
一、蘑菇泡芙
蘑菇泡芙得名於它的外面,表面的酥皮烤成斑斑點點的棕色花紋,黃色麪包搭配上蘑菇小柄,一顆顆逼真的蘑菇有着雪白的奶油內餡。配合着巧克力有一點焦香的味道,濃郁的味道絕對會讓女生喜歡上。
首先製作酥皮,將可可粉混入麪粉和塊狀黃油之中,可可的微苦會讓泡芙吃起來不會發膩。將材料混合揉成圓球后擀成薄皮放到油紙當中冷藏保存。淺色的麪糊用牛奶、黃油、麪粉、雞蛋混合。在刮刀上不會輕易滑落。在烤盤上準備好油紙,用裱花袋擠出圓形和長條的形狀分別當做傘和柄。取出可可酥皮切成相同大小,蓋在圓餅上面。入烤箱半小時之後取出。
圓球膨脹出中空,在底下鑽空擠入打發奶油,將長條形塞進開口中,就完全像蘑菇的樣子了。一口就能夠完全吃到外層的酥脆和爆漿的奶油,讓人重返童年時的美好時光。
二、閃電泡芙
閃電泡芙在法國特別受歡迎,指的是長條形的泡芙,如同手指的形狀,吃着也特別方面。閃電泡芙的表面有着波浪形的紋痕,一般還會加上一層顏色鮮亮的濃醬,所以在色澤上特別亮眼,加上一些裝飾水果裝飾十分多樣。
將黃油加熱之後混熱麪粉和雞蛋,一邊倒入一邊還要及時攪拌,才能夠讓麪糰變得均勻。用星形裱花嘴擠出長條形放入烤箱。
在淡奶油打發拌入草莓醬汁。在長條形的泡芙底部戳上三個小洞,擠到快要溢出就可以讓表明裏面已經均勻分佈上奶油。
然後來製作表面的醬汁。將櫻桃醬加熱,倒入果膠讓其融合。倒出後進行冷藏,系在泡芙表面,然後塗上一層糖漿煮出的亮油,撒上可食用的金箔紙。擺放上紅色草莓片,超高顏值的閃電泡芙就完成了。
這兩款泡芙都是十分經典的西式甜品,用黃油做成的麪包體不僅蓬鬆而且特別濃香。女生自己在家制作還可以控制其中的糖分,不會散雜其他色素,讓味道變得更加純粹。圓形泡芙一口就可以感受到全部的味道,而長款泡芙則能夠讓味道存在更久一些,吃起來十分過癮。精簡版本的泡芙中間一般是奶油,卡仕達醬則更加有風味,這種有蛋黃打發而成的醬料入口飽滿順滑,口感也要更加香濃,有興趣的女生也不妨一試。
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