雙喜海味珍
今天參賽的作品叫做《雙喜海味珍》,靈感來自fendy天天美食。一看到這個圖就覺得非常喜歡,特別符合年菜的氛圍!用冬瓜和胡蘿蔔為柱,裏面分別盛上海螺和蝦滑,上面再用魚籽點綴,擺盤是用黃瓜片和小番茄組合而成。整道菜渾然天成,所有的材料都能入口食用,雙色海鮮柱代表了雙喜,寓意男女歡喜,又寓意家庭和睦,在年桌上給爸爸媽媽哥哥嫂嫂及自己的伴侶都送上最真誠的祝福!
天南地北相聚迎春【雙喜海味珍】
原料:胡蘿蔔1根、冬瓜半個、海螺1大把、蝦10只、魚籽1小碗
擺盤:青瓜半根聖女果幾顆
醬料:沙茶醬1小勺、醬油1小勺、蒸魚豉油1小勺、蒜蓉辣椒醬1小勺、鹽少許
雙喜海味珍的做法
1.將胡蘿蔔削皮,切成均勻的小段,大概1.5cm長,冬瓜也切成相同直徑的條,然後切成同樣長度的一段段
2.用小勺將裏面的瓜肉去掉,放盤子裏備用
3.提前將海螺泡開,用沙茶醬+醬油炒香備用
4.將大蝦去蝦線,去殼,然後加入海鹽、海鮮醬搗成泥,備用
5.用勺子將蝦泥勺進胡蘿蔔柱裏,將海螺勺進冬瓜柱裏,然後再蒸鍋中大火蒸10min
6.蒸好取出擺盤即可
擺盤
1.在黃瓜身上豎着均勻地切掉幾條,然後豎着切半
2.然後橫着切黃瓜片,但不要切斷,切了8刀後切斷,然後從中間往兩邊小心撕開放平,就成了蓮花狀,中間擺上聖女果做花芯兒
3.然後將剩下的黃瓜切薄片,逐一圍擺起來就可以了
美食小提示
1.慢工出細活,做擺盤的花時,耐心一些即可看到美麗的花朵
美食城網站小提示
西紅柿和胡蘿蔔不能一起吃:西紅柿中的維生素C會被胡蘿蔔中的分解酶破壞
胡蘿蔔和豬肚能一起吃:特別適合脾胃虛弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
關鍵詞:胡蘿蔔冬瓜海螺冬瓜食譜胡蘿蔔食譜
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