生蠔的做法蒸多久,生蠔最簡單的家常做法大全
生蠔被稱為女性的營養品,它還有大量蛋白質、礦物質,能夠美容皮膚補充活力。它的口感柔軟,成為了很多人喜歡的餐桌美味。生蠔的製作方法很多,在家裏自己做一般都會選擇最簡單的方法。這四種最簡單的生蠔製作方法,按照食譜一學就會。
生蠔的做法
一、蒜蓉蒸生蠔
蒸生蠔是最常見的做法,一般需要五到八分鐘就可以了,生蠔本身可以生吃,煮久了肉變老就不好吃了。蒜末、辣椒翻炒做成蒜蓉醬,撬開生蠔清洗後澆在上面,放到鍋裏蒸。出鍋撒上香葱就可以享受美味了。
二、紅燒生蠔
擔心生蠔有腥味的人可以選擇紅燒的做法。選擇新鮮的生蠔,將生蠔肉撬出,用澱粉水多清洗幾遍再用流水沖洗,用生薑和料酒醃製,就絕對不會有腥味了。在鍋中爆香生薑和葱段,放入生蠔翻炒,加入鹽和醬油調味,炒到生蠔變硬就可以加葱花起鍋了。
三、芝士烤生蠔
生蠔外殼用刷子清洗乾淨,放到鍋里加熱到殼出現縫隙才容易打開。將裏面的生蠔肉取出冷水降温,生蠔殼裏面也再次清洗,烤出來才不會有腥味。姜蒜在鍋裏炒出香味澆在生蠔上,再撒上一層芝士,放到烤箱中再加熱八分鐘,芝士鍍上顏色的時候就可以取出了。
四、生蠔煎蛋
生蠔煎蛋是傳統小吃,口感焦香柔軟。將生蠔取出清洗後放到打散的雞蛋液中,加入胡椒鹽、葱混混合。平底鍋加熱油,倒入蛋液,翻轉兩面煎熟盛出。可以直接吃也可以沾甜辣醬食用。
生蠔的熱量低,經常吃也不會長胖,反而可以控制高血脂。這四種生蠔做法你都學會了嗎?下廚做一燉生蠔大餐美味又健康。
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