幼兒飲食搭配,如何搭配一日健康飲食
幼兒飲食搭配一:奶類
能繼續母乳餵養的孩子應繼續母乳餵養,母乳量約600毫升/日,最好能可持續至2歲,讓孩子自然離乳。不能母乳餵養的,則最好選擇幼兒配方奶粉50-80克/日(相當於350-500毫升液態奶)。對於不肯接受配方奶,而願意喝純奶的孩子,也可以選擇純奶或不加糖的純酸奶,以保證鈣等營養素的來源充足,來滿足孩子發育又不造成不良影響。
幼兒飲食搭配二:主食
從嬰兒期到幼兒期,主食開始逐漸增多。主食一般指的穀類,有大米、白麪、玉米、小米等,製作的食物包括米飯、饅頭、麪條、粥類等。總量相當於100-150克/日。穀物的品種較多,烹調的方法也多種多樣,如軟米飯、米粥、麪條、麪包、花捲、餃子、包子、餛飩、八寶粥等。應經常輪流替換,既滿足了膳食多樣化的要求,又使幼兒更容易接受。也可以少量嘗試吃點薯類如土豆、紅薯。主食應軟,逐步向成人過度,注意不能太硬。
幼兒飲食搭配三:蔬菜水果
豐富的蔬菜、水果對幼兒的健康也是有利的。蔬菜水果的量可以150-200克,由少到多。蔬菜避免韭菜、芹菜等含纖維素較多不容易消化的,可以選擇嫩葉菜,菠菜葉、青菜葉、胡蘿蔔、筍瓜、西紅柿等營養價值較高的深色或綠色蔬菜,同時做到多樣性。水果也可以多樣化選擇,如蘋果、香蕉、桃子、橘子、無籽葡萄、火龍果等。為了讓孩子同時愛上奶類和水果,家長可以將部分水果加入酸奶中,搭配出美味。
幼兒飲食搭配四:蛋類,魚蝦
每天蛋類、魚蝦、瘦禽畜肉總量加起來在100克左右。瘦禽畜肉可以為25-50克,瘦禽畜肉是鐵、鋅、蛋白質等營養素良好的來源。但也不應過量,尤其是紅肉,否則會增加飽和脂肪攝入過多,長期容易發生超重或肥胖。可以將肉與菜一起做成餃子餡,給孩子包餃子,同時兼顧健康與美味。 每天或隔天1個雞蛋,或等量其他蛋類,可以做成西紅柿炒雞蛋、紫菜蛋湯、蝦仁蒸蛋或肉末蒸蛋等。
幼兒飲食搭配五:豆製品
可以適量吃點豆腐、豆腐腦。豆腐的種類也比較多,優先選擇老豆腐(北豆腐)、嫩豆腐,它們含鈣相對較高,而非內酯豆腐(含鈣相對較低)。豆漿營養價值較低(25克大豆就能做成800毫升豆漿),不適合3歲以內嬰幼兒;較為堅硬的腐竹、豆腐皮、豆腐乾等豆製品最好在3歲以後進食。整粒的黃豆、黃豆芽及毛豆最好是在6歲以後再吃。
幼兒飲食搭配六:補充劑
1-3歲的孩子最好仍補充維生素D,每天400國際單位,食物中獲取維生素D的量十分有限。如果夏季孩子有較多的户外活動,可以不補充,待冬季曬太陽少時再補充。其他補充劑是否需要補充還是要結合實際情況,如果飲食均衡,一般不需要。
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