芫爆魷魚卷的做法,魷魚卷怎麼做好吃
【導讀】芫爆魷魚卷的做法有哪些?魯菜是着名的山東菜,有很多的美味哦。那麼,芫爆魷魚卷的做法有哪些,魷魚卷還有哪些做法呢?一起和6681小編來學習芫爆魷魚卷的做法吧!
芫爆魷魚卷的做法
食材用料
冰鮮魷魚、香菜、紅椒、白胡椒粉、鹽、料酒、白糖、蒜片
芫爆魷魚卷的做法
1.將魷魚的頭部切下,去掉內臟、骨頭。
2.從上到下撕下一條魷魚的皮,再從兩側將皮撕掉。
3.剞麥穗花刀,切成三角塊。
4.下入沸水鍋內略燙,成卷後撈出。
5.香菜擇洗乾淨,取梗切成段;紅椒洗淨去籽,切細條;蒜切片。
6.鍋置火上油燒熱,下入蒜片爆香。
7.下入魷魚卷,烹入料酒、加白胡椒粉、鹽翻炒幾下。
芫爆魷魚卷的做法
8.倒入香菜梗、紅椒絲翻炒均勻,離火淋入香油即可。
魷魚卷怎麼做好吃
麻辣魷魚卷
材料
魷魚50克,青辣椒1只,幹辣椒2克,葱1根,蒜2瓣,麻椒粒少許,花生油0.5匙,鹽0.25小匙,醋0.25匙,生抽0.25小匙,料酒0.25小匙,麻油適量,水澱粉0.5小匙,糖0.25小匙,雞精0.25小匙
做法
1.青辣椒切菱形片、幹辣椒擦淨去蒂根、葱切段、蒜切片備用;
2.魷魚去膜洗淨後,平鋪在案板上,改成十字花刀,切成小段備用;
3.鍋內倒入清水,水開以後下魷魚,打(起)卷後即撈出,馬上用冷水過;
4.鍋內倒入花生油,油燒熱時,放入乾紅辣椒、麻椒粒;炸出香味後,放入葱段和蒜片煸炒;
5.倒入焯好的魷魚卷,放醋、生抽翻炒幾下;加鹽、少許糖;
6.出鍋前加雞精,用水澱粉勾芡,淋上麻油出鍋。
家常魷魚卷
材料
魷魚,胡蘿蔔,青椒
做法
芫爆魷魚卷的做法
1、魷魚先切橫道,再切豎道,然後焯一下,捲起,就撈出。
2、爆鍋後,加辣椒醬、胡蘿蔔炒1分鐘,加魷魚鬚子炒1分鐘,再加魷魚卷、青椒。
3、爆炒一下,加鹽、雞精出鍋。
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