看慈禧太后吃什麼來養顏
美容養顏、延年益壽是帝王將相,販夫走卒共同的夢想,通過飲食使青春常駐更令不少人趨之若鶩。保元湯就是這樣一款帶有神祕色彩的食療方,從古代的“王謝堂前”,飛上了“尋常百姓”的餐桌。
相傳清朝乾隆年間,一位劉氏太醫向皇族敬獻了一種健身養顏肉湯。據説常喝能把皮膚撐平,讓皮膚變得愈加嬌嫩,顏色如玉石一般潔淨。此方日後也成為精於養生之道的慈禧太后最喜歡的駐顏養生湯。那麼,這道羹湯真如傳説所言,有美容、抗衰老的功效嗎?
食療方保元湯是用一條一斤多的活鯽魚、瘦牛肉半斤、豬蹄一個、生山楂一兩、小紅棗十個,共五樣食品組成。製作方法是先把鯽魚洗淨,去魚鱗內臟;將瘦牛肉洗淨剁餡;豬蹄洗淨去毛;生山楂和小棗去核。把以上食材一起放入鍋中,加兩升水,用小火熬一天或一夜時間。然後撇去渣滓浮沫,留取清湯,冰鎮一夜。第二天早晨去掉湯上凝固的浮油,重新加熱,早中晚分別喝一碗。
湯中鯽魚利水消腫、健脾行氣,兼有養血活血之功;瘦牛肉乃温中食品,同時還是一種優質蛋白,可補血益氣;豬蹄所含有的膠原蛋白更是人們所熟知;再配以活血化淤、消食行滯的山楂,補血養氣、潤肺除煩的小棗,該湯的營養價值自是不容置疑。作為一道保健食品,偶爾飲用,對身體也很有裨益,尤其是血虛氣短的婦女,服用後能改善其面色萎黃的現象。
但需要注意的是,實證病人如有發熱、口乾、口渴、大便乾燥、口舌生瘡等症,應慎飲此湯,否則易加重症狀。
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