如何挑選放心熟食品,熟食品的挑選方法
熟食製品在很大程度上方便了居民,雖然存在一些安全隱患,但只要消費者在購買熟食時注意以下幾個方面,就可以安全地吃了。
1、消費者最好購買正規廠家生產的大品牌熟食製品,而不要買農貿市場和街頭巷尾流動攤點出售的熟食。
2、購買熟食前應明確其生產日期和保質期。鑑定熟食是否安全僅靠感官是不可靠的,如果達到感官可見有問題的程度,就説明是微生物的污染已經非常嚴重的熟食。
3、在選擇即時食品時,建議優先選擇罐頭類產品。因為罐頭是經罐裝,密封、殺菌製成的可以在常温下保存的一類安全食品,包括硬包裝,軟包裝罐頭。罐頭產品的包裝和質量均有保障,不會因環境和温度的變化而變化,也不會因為運輸,銷售的條件而改變,只要在產品保質期內,質量就會有保障。
4、購買熟食後應進行蒸、煮,在徹底加熱後再食用。
提前“出爐”的熟食
超市裏包裝好的熟食上一般都貼有標籤,上門標註生產日期、時間、價格,但有些超市卻會將頭天的食品換上當天的標籤來擺賣。有時候在下班之前,超市工作人員就會提前給一些熟食打上第二天的標籤,你看到的熟食永遠是當天的。事實上,這些食物可能已經在外面擺了一天一夜甚至更長時間。
選購建議:買現場製作的熟食,超市自己包裝好、打好標籤的食物總給人感覺“很玄”,你無法判斷標籤日期和實際出產日期之間有多久的距離。
腐壞生鮮難保不“變形”
我們都知道,超市裏總有大量生鮮肉類出售,像雞鴨、豬肉、牛肉之類。如果這些食品過了保鮮期或出現了輕微變質,在生鮮櫃肯定不能賣了,我們難保超市不會把它們轉移到熟食課,經過濃郁醬料和燒烤技法的掩飾,重又以光鮮外表和誘人香味,讓你不知不覺掏出錢包。
選購建議:買燒雞烤鴨滷豬蹄之類的,還是到像紫燕這樣專門做熟食的連鎖店好了,感覺很衞生,而且味道也好,不像超市有現成的讓人不放心的變質源。
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