菠菜配豬肝營養更全面
眾所周知,菠菜含鐵量豐富,因此對缺鐵性貧血有明顯的改善治療作用。而豬肝也是天然的補血佳品,富含B族維牛素和鐵,尤其是鐵的含量是豬肉的18倍,對於治療貧血很有益。
如果菠菜與豬肝同時食用,營養會史加全面,並且對於預防和治療缺鐵性貧血的效果會更好。
豬肝與菠菜搭配食用,可製成的菜餚很多,如涼拌、煮湯、做丸子等等。下面介紹一種豬肝拌菠菜的食用方法,有興趣的朋友,可以備足材料,在家做做:準備熟豬肝150克,菠菜200克,香菜1棵,海米5克,醋、味精、醬油、蒜泥、鹽、香油各適量。將海米用温水浸泡好,豬肝切成小薄片,菠菜則洗乾淨,切成3釐米的段,放入開水中燙一下撈出,控淨水。香菜擇洗乾淨,切成2釐米長的段。將菠菜放在盤內,上面放上豬肝片、香菜段、海米。取—碗,放入鹽、味精、醬油、醋、蒜泥、香油,兑成調味汁,澆在菜上即成。
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