消除致癌物質,南瓜的功效與作用及吃法介紹
南瓜是我們很常見的一種蔬菜,日常生活中我們也是經常吃到,但是,你知道南瓜的功效與作用嗎?你瞭解南瓜的營養價值有哪些嗎?下面小編就為大家來詳細介紹一下南瓜的相關情況,一起來看看吧。
南瓜的功效與作用
南瓜的功效與作用
解毒
豐富的維生素和果膠藴藏在南瓜中,其中果膠可以將體內的細菌毒素清除,也可以粘結其他有害物質,因為其有很好的吸附性。清除的有害物質如重金屬中的鉛、汞和放射性元素。
保護胃粘膜、幫助消化
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍癒合,適宜於胃病者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化;
防治糖尿病、降低血糖
微量元素鈷豐富存在於南瓜中,鈷在人體內的作用很多,可以促進造血,活躍新陳代謝,還參與合成維生素B12,同時還是胰島素必需的微量元素,可以防止糖尿病,降低血糖。
消除致癌物質
南瓜富含鋅,有益皮膚和指甲健康,其中抗氧化劑β胡蘿蔔素具有護眼、護心和抗癌功效。另外,南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。距離南瓜皮越近的部分,營養越豐富。因此,南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮着吃或曬乾後炒着吃。
促進生長髮育
大量的鋅儲存在南瓜中,鋅對於人體內的核酸蛋白質的合成起到作用,同時是腎上腺皮質激素的一部分,可以促進人體的生長髮育。
防治妊娠水腫和高血壓
南瓜花果的營養極為豐富。孕婦用南瓜花果,不僅能促進胎兒的腦細胞發育,增強其活力,還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期併發症,促進血凝及預防產後出血。取南瓜500克、粳米0克,煮成南瓜粥,可促進肝腎細胞再生,同時對早孕反映後恢復食慾體力有促進作用。
南瓜子的營養價值
高纖維
南瓜子不僅蛋白質含量高,而且纖維含量也高,並且絕對不含糖。這可以幫助保持消化系統的良好動作,解決便祕等問題。
鎂
鎂元素是人體重要的微量元素,它維持着整個神經系列的正常運行。攝入足夠的鎂元素不僅可以幫助愛美的女生減肥,而且還可以幫助消化。大多數種子中都含有豐富的鎂元素,南瓜子中也不例外。
抗真菌
南瓜子可以抗真菌,相信這一功效與好處很多人都不知道。研究發現,南瓜子成分可以對抗體內過多酵母菌,比如白色念珠菌等,這是由於許多男女飲用過多高糖食品所導致的問題。閒時,記得掏兩把南瓜子嗑嗑,對您的健康大有好處哦!
高蛋白
南瓜子的蛋白質含量實際上比大麻種子還要高。這一點好處,讓其成為預防並且治療低血糖的良好食品,並且南瓜子讓人精力保持更長久!
呈鹼性
大多數種子呈弱酸性,而南瓜子卻呈弱鹼性,這意味着南瓜子可以幫助您平衡身體的PH值,使其維持在健康狀態。人體體液正常酸鹼度PH值應該為7.35-7.45之間,呈現弱鹼性。如果您平時很容易疲勞,經常臉上冒痘痘,感覺壓力大,那麼很有可能已經是酸性體質,這時候南瓜子就可以幫上忙了
南瓜的做法
南瓜的功效與作用
美味椒鹽南瓜
主配料
淨南瓜500克、雞蛋1只、葱、薑末共10克、麪粉30克。
調料
胡椒粉1克、精鹽6克、味精1克、幹澱粉10克、五香粉2克、花生油500克(耗約100克)。
製法
1.將南瓜洗淨,去皮及籽瓤,切成5釐米長、1釐米寬的條,放在碗內,放入精鹽、味精、葱末、薑末醃製約10分鐘。雞蛋磕入碗內,加入麪粉、澱粉、精鹽、味精,攪拌成厚糊。
2.炒鍋上火,放入花生油燒至五成熱,把醃好的南瓜條逐條沾上蛋糊,放入油鍋內炸成淡黃色,撈出瀝油。炒鍋覆上火,鍋內留少許油,放入葱末、薑末炸出香味,倒入南瓜條拌和均勻,放入胡椒粉、五香粉拌勻,裝盤即成。
鹹蛋黃焗南瓜
用料
小南瓜1只(約400-500克) 鹹鴨蛋黃4只 香葱段少許 油2茶匙(10ml) 黃酒1湯匙(15ml) 鹽1/2茶匙(3克) 雞精1/2茶匙(3克)
採購小竅門
1.南瓜要用直徑在15-20cm的小型南瓜,這種瓜可以一次多買些存放在陽台上,放幾個月都不會壞。
2.超市中有密封包裝的單獨鹹鴨蛋黃,一般為4-8枚/袋,避免了浪費鹹鴨蛋清,顏色也更漂亮。
做法
1.將鹹鴨蛋黃和黃酒放入小碗中,入蒸鍋隔水大火蒸8分鐘,取出趁熱用小勺碾散,呈細糊狀。
2.小南瓜去皮,切4mm厚薄片。
3.大火加熱炒鍋中的油,爆香香葱段,加入南瓜煸炒,約2分鐘,觀察到南瓜熟了(邊角發軟),倒入蒸好的鹹鴨蛋黃,調入鹽和雞精,再翻炒勻即可。
關於南瓜的介紹,小編整理的還算詳細吧,看完這些,你是否瞭解了南瓜的功效與作用呢?在平時生活中,大家可以按照上文介紹的方法來食用,希望本文能夠幫助到大家。
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