怎麼樣才能買到新鮮豬肉
購買豬肉是日常生活中的一件小事,但如何買到好豬肉呢?以下介紹幾種常見豬肉的特徵,只要你熟記這些特點,一定會買到好豬肉的。
1.新鮮豬肉的特徵:富有彈性,軟中帶硬,用手指一壓,會很快恢復原狀,其肉色呈紅色。
2.注水豬肉的特徵:彈性差,用手指一壓,指印緩慢或很難地消掉,且指間無黏性感,其肉色呈白色。
3.瘟豬肉的特徵:米豬肉的瘦肉中有黃豆大小、半透明狀的小水泡,泡內有米粒樣疙瘩。其他病變豬肉:肌肉無彈性,膚上有出血斑點,肉色暗紅無光澤,脂肪呈粉色或黃色。
4.老母豬肉的特徵:用手捏時,像帶有砂粒狀;毛孔深而大;皮厚呈黃色、脂肪組織乾澀且黃,並與肌肉分離;瘦肉呈污紅色,條紋粗糙;排骨骨頭粗,彎曲較大。
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