廚房常識等於安全常識,追求美食更要注意清潔
美食,是人們的追求與熱愛,但是很多人在享受了這一過程之後唯獨不愛刷碗筷,這也不怪他們,可能是不喜歡盤子的油膩、可能是馬上要上班來不及、可能也是一心想看電視劇…總之,不刷碗的理由有很多,但是你可以一拖再拖,但碗可以嗎?之前就有流傳一條四小時不刷碗等於吃毒的傳聞,這讓許多不愛刷碗的同志大為震驚,果真如傳聞説的那樣嗎?
其實這種説法主要是有兩個條件,一個是細菌的繁殖時間在1-4小時內比較緩慢,超過了這個時間就會變得迅速;另一個是碗裏的油漬為細菌提供了生存空間及營養,所以細菌就會越變越多。
這樣一講倒也沒毛病,只是仔細推敲還是有漏掉的。因為我們在洗碗的時候不僅僅是靠水的沖洗,還依賴洗潔精等清潔用具,而這些用具裏面本身就有能夠殺菌的功效,所以還不至於會引起中毒。
其次,就是細菌也分好壞,不是所有的細菌都是壞的,就像是變形桿菌就是一種無害的菌,但繁殖能力比較慢,也不會滋生很多,所以,這種吃毒的説法並不可信。但這也不是為不愛洗碗的你找藉口,吃完飯後碗筷還是要及時清理和清洗的。最後,給大家提出一些小建議。
1、 洗完碗之後的碗筷最好是不要馬上摞起來,或者是收起來,因為沒有瀝乾的水分很容易縮短鐵製品的壽命,還會為細菌帶來有利的生存環境
2、 碗筷要記得定期消毒,如果家裏沒有消毒設備,一樣可以用燒好的開水對碗筷進行浸泡,這樣也可以達到高温殺毒的作用,温度最好是達到100°,浸泡五分鐘,這樣才有效,特別是木製筷子更要注意更換,一般三個月換一次。
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