桑葉的功效
日本古書《吃茶養生記》記載,桑葉有改善“飲水病”(即糖尿病)的作用。在我國,桑葉自古以來也是一種藥物,被稱為“神仙茶”,據認為有止咳、防止高血壓等療效。
日本豐玉健康食品公司用桑葉製造“桑葉茶”,據這家公司日前提供的資料説,神奈川縣立衞生研究所和養蠶試驗所等單位從1990年起,啟動了“開發未利用食品材料”科研項目,其中對桑葉的功能進行了化驗、分析,確認它所含的DNJ(1-Deoxynojimycin)這種物質可阻止糖分解酶發揮作用,因而有降低血糖、抑制動脈硬化等功效。
讓糖尿病患者服用“桑葉茶”的試驗結果也證實了這一效用。與茶葉不同的是,桑葉裏不含有咖啡因,因而不必擔心桑葉會對人體產生副作用。
桑葉可以製成葉片茶、鬆末茶和顆粒茶等多種形式的飲料。目前該公司已用桑葉粉末製造出“桑葉茶”、“桑葉”等產品,飲用方法與綠茶相同,溶解於開水中或者攪拌在食品中均可。
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