有葷有素營養豐富,東北亂燉的日常做法
燉菜是東北菜餚中最常見最多的一種烹調方式,因為氣候原因,只有夏季和秋季東北人才能吃到多種多樣的本地蔬菜。到了這兩個季節,人們把幾樣蔬菜燉在一起過一把吃菜癮,稱為亂燉!東北亂燉素有“大雜燴”之意,雖然説是亂燉,但這道菜確非常豐富營養,各種蔬菜瓜果的搭配組合在一起,滿滿一大盆絕對過癮!是東北人過年時最愛吃的年菜之一。
東北亂燉
東北亂燉四大要點
第一、 好做,不需要精湛的廚藝也能烹製出一大鍋美味來;
第二、 營養全面,看這一大鍋裏面,暈的素的、五顏六色的,人體需要的什麼都有了;
第三、 暖心暖胃,在這寒冬歲月裏,弄一大鍋上了桌,餐桌熱了、屋子熱了的時候,心與胃也熱了
第四、 經濟實惠,即便是現在豬肉長價了,但比起另外一些精緻的養生湯,東北亂燉還是實惠得了得的。
東北亂燉
東北亂燉的主料
豬五花肉、豬小排、豆角西紅柿長茄子土豆青椒南瓜姜葱
東北亂燉的輔料
東北大醬、鹽、雞精、料酒、花椒、桂皮
東北亂燉的做法步驟
1.五花肉、豬小排洗淨焯水
2.豬小排、西紅柿、土豆、南瓜、青椒切塊,豆角、茄子切條
3.鍋內放油,六成熱時,放入葱姜煸出香味後,放入五花肉和小排,炒變色後烹入料酒、下大醬炒勻
4.下入西紅柿炒出紅油,放入大料、花椒、桂皮,加開水沒過肉,改小火燉四十分鐘至一個小時
5.依次放入土豆、豆角、南瓜、茄子,燉爛,加少許鹽(因為大醬已有鹹味)、雞精調味,臨起鍋前再放入青椒,斷生即可。
東北亂燉簡單易煮,有葷有素,營養豐富,味道鮮美香噴噴,是一道常見的東北家常菜。現在人們常吃的“東北亂燉”,可以不同季節搭配不同材料放在一起燉制而成。當家裏有客人來的時候,家裏很多零菜的時候,想偷懶不想一道道的做菜的時候,東北亂燉這道菜一定會是你的好選擇。
-
辣子雞怎麼做,這隻雞店讓無數宅男登門
川椒辣子雞材料雞脯肉、青紅尖椒、香菇、幹辣椒絲、泡椒、辣醬、味精、鹽、白糖、料酒、蛋清、澱粉、胡椒粉、花生油、葱姜各適量。做法1、雞脯肉、青紅尖椒、香菇分別切丁。2、將雞丁放入盆中,加味精、鹽、胡椒粉、料酒、蛋清、澱粉上漿;鍋燒熱油,下入雞丁滑熟...
-
鐵板魷魚做法大全,記住醬料配方一學就會
魷魚的營養價值是非常豐富的,裏面富含人體所需的微量元素,所以適當的吃些魷魚對身體很好。做法一材料魷魚須,洋葱,孜然粉,辣椒粉,黑胡椒粉,油少許。做法1.魷魚須一份備用。鐵板魷魚2.清洗乾淨,將魷魚放入調料碗中。3.然後就可以在魷魚碗里加入蠔油、食鹽、雞精這些調味...
-
西瓜的功效與作用有哪些,營養禁忌全知道
中醫認為,西瓜性味甘、寒,有清熱解暑、利尿除煩之功。有趣的是,美國科學家經研究發現,西瓜還有能夠替代偉哥的作用,有性功能障礙者,不妨多吃些西瓜。在所有瓜果中,西瓜含果汁最豐富,含水量高達96%以上。西瓜汁中富含蘋果酸、穀氨酸、精氨酸、葡萄糖、果糖、枸杞鹼、胡...
-
奧爾良烤翅怎麼做,這道美味你值得擁有
奧爾良烤翅是一道非常美味的小吃。那麼,奧爾良烤翅怎麼做呢?奧爾良烤翅怎麼做材料雞中翅,奧爾良烤肉料,大蒜汁,生菜(裝飾)做法1.雞翅用清水浸泡半小時以上,洗淨2.用廚房紙擦乾水分或瀝乾3.裝盆備用4.泡雞翅的時候可以準備大蒜汁,大蒜4粒切碎5.放入蒜臼搗成泥6.加少量...