教你葱油餅的做法,簡單易學酥脆香鹹
葱油餅的做法
材料:油酥、4根葱、1.5大匙白糖、1大匙花生油、麪糰2杯、普通麪粉1/2 杯、沸水1/2杯、冷水鹽適量
油酥:把葱切碎、盛入碗中,然後依次放入麪粉白糖和油,用筷子攪勻成油酥(如果有點稀,可加點麪粉)
麪糰:1、把麪粉放入大碗中,先把沸水倒入麪粉中,用筷子攪一下,然後逐次加冷水,直到成面。如果面太硬,加適量冷水,總之面和的軟一些。
2、把麪糰抹點油,放入塑料袋中醒10分鐘左右。
3、把醒好的麪糰揉的光滑些,然後分成兩份。
4、將麪糰擀成大餅,薄一點,然後抹上油,撒上適量點鹽,之後撒上油酥。
葱油餅的做法
製作貼士
1.和麪時水要慢慢地分次加入,以更好地掌握用水量;
2.煎餅時火不要太大,以免燒焦.
3.在沾芝麻的時候可將餅的表面先沾上少許水(一點點即可),這樣可使芝麻沾得更牢一些。
4.多放葱花會更好吃,烙時可適量灑些芝麻。
5、從邊緣開始,把餅捲起來,用手輕輕壓麪糰,從中間切開。把麪糰兩頭捏緊,再將麪糰擰一下壓緊,擀成餅。
6、平底鍋裏放入油,中火把餅兩面烙成金黃色即可。
以上便是葱油餅的做法,跟小時候的記憶一樣嗎?是不是做法很簡單呢?一次可以多做些生餅皮,一片片裝入保鮮袋中冷凍庫保存,想吃時拿出來煎黃就可以享用啦 。
-
紅燒鱔魚的做法,鱔魚就要這麼燒才夠味
紅燒黃鱔方法一主料準備好黃鱔300克。輔料油適量、鹽適量、青紅椒適量、姜適量、料酒適量、生抽適量、味精適量。步驟1.黃鱔處理乾淨。2.生薑、葱蒜、紅椒都切成絲狀,處理洗淨的黃鱔要切成小段。3.熱鍋冷油下姜蒜片爆香。4.下黃鱔大火爆炒。5.調入料酒和生抽。6...
-
陝西特色小吃,涼皮的做法
調料的做法有很多,配製的材料也各不相同,做出來的口味自然也不一樣。那麼都有哪些口味的調料呢?我們一起來看一下。辣油醬料材料小辣椒100公克,辣椒200公克,芝麻醬5大匙,豆腐乳50公克,花生醬50公克,雞粉20公克,冰糖20公克,米酒300㏄,醬油5大匙。做法1.小辣椒、辣椒洗淨瀝...
-
核桃的營養價值,富含多種維生素和微量元素
核桃的營養價值核桃的營養價值1、核桃含有豐富的不飽脂肪酸,經常食用核桃,不但不會升高血糖,還能減少腸道對膽固醇的吸收,適合高血脂、高血壓、冠心病病人食用,核桃含有大量的脂肪,能潤腸,治療大便祕結,可使消瘦的人增重。2、核桃中的脂肪酸只要是亞油酸,他是人體的必需...
-
紅豆湯的功效有哪些,紅豆湯怎麼做
◆紅豆湯的功效紅豆的營養價值1、有較多的皂角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心臟病和腎病、水腫有益;2、有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用;3、是富含葉酸的食物,產婦、...